实验室试验用肉制品馅料小型真空拌料机是在原普通拌拌料机的基础上引进技术水平而改进的新型拌料机。适合各类肉馅、饺子包子馄饨馅料，使肉馅以及其它馅料在真空状态下搅拌，采用的搅拌器，使拌出的肉馅纤维细化，并使肉纤维间的动物蛋白能游离析出，以保证肉馅拌和均匀并使之程蓬松状态，加入的调味汁液能充分吸收饱和，以保持馅的松、鲜、嫩、口感味道优异的特点。真空拌馅机是用于混料的设备，效率高，便于操作，是制作风干肠类产品、粒状、泥状混合肠类产品、丸类产品的设备，第二可适合各类生产水饺、馄饨、面条、淀粉、米粉、杂粮面食产品的可选设备。经过真空拌料机拌合出的面团松散，均匀、面筋力高，色泽金黄，面制品滑爽可口，有咬劲，不浑汤，是制作高档挂面，生鲜面，方便面等各种特色面制品的理想和面设备。

优点：

1、效率高，混料速度快

2、操作简单，方便自如

3、劳动强度更低

4、搅拌形式使物料混合更均匀

5、密封保护使设备使用寿命更长，清洗更方便

实验室试验用肉制品馅料小型真空拌料机是结合我国肉制品加工工艺特点，自行研制开发的。该机可进行馅状、散状、酱状，稀糊状物料的搅拌混合。经过搅拌的馅粘度增加，富有弹性，特制的螺旋叶片式搅拌器，在搅拌的同时又对馅料起嫩化作用，与国内同类产品相比较可显著提高工作效率，是食品生产的一道重要工序。该机设有正逆运转，可满足不同搅拌工艺的要求。采用搅拌器,使搅拌出的肉馅纤维细化,以保证肉馅拌和均匀并使之程蓬松状态,加入的调味汁液能充分吸收饱和,以保持馅的松.鲜.口感味道优异的特点.机器接触食品的部位均采用304不锈钢制造.本机适用于各类餐饮行业，如：酒店，宾馆,饭店,餐厅.机关.食堂等各种肉馅、菜馅、面食加工单位。