豆腐机的详细信息介绍
时间：2012-04-17 阅读：684
豆腐机是把大豆做成豆腐，豆浆等一些豆制食品的机械。豆腐机由分离式磨浆机、盛浆桶、盛渣桶、蒸汽包等组成，采用高灵敏的IC离子感应装置，意外熄火时自动切断气源，由温控仪控制煮浆桶温度，达到自动点火加热。自动加水由液位控制器和电磁阀控制蒸汽包水位。可同时生产豆浆、豆花、各式豆腐等多种豆制品，还可以与其他设备和工艺配套生产更多的豆制品。
豆腐机性能参数
zc-100型豆腐机
型号
电机功率电压外型尺寸豆腐产量
zc-100型2KW220V/380V160*70*125CM40KG/H
zc-200型豆腐机
型号电机功率电压外型尺寸豆腐产量
zc-200型3KW220V/380V230*60*130CM60KG/H
zc-300型豆腐机
型号电机功率电压外型尺寸豆腐产量
zc-300型3KW220V/380V230*60*130CM100KG/H
zc-400型豆腐机
型号电机功率电压外型尺寸豆腐产量
zc-400型3KW220V/380V230*60*130CM120KG/H
zc-500型豆腐机
型号电机功率电压外型尺寸豆腐产量
zc-500型3.5KW220V/380V280*60*130CM180KG/H
zc-600型豆腐机
型号电机功率电压外型尺寸豆腐产量
zc-600型3.5KW220V/380V280*60*130CM200KG/H
豆腐机流程
首先将浸泡好的黄豆由高速分离电磨加工，排出豆渣，产生的豆浆经过蒸汽加热达到去腥、均质煮浆，及添加辅助原料消泡、乳化、凝固、成型处理便可产生出营养丰富的豆制品。做豆腐需配豆腐成型机。
设备特点:
1、一机多用：可同时生产豆浆、豆花、各式豆腐等多种豆制品，还可以与其他设备和工艺配套生产更多的豆制品。
2、方便快捷：从大豆原料进机到出成品仅需25分钟，并且一台设备只需一人操作，省时省工省力，轻松便捷。
3、保持营养：运用超高温不接触PLC电子加热煮浆工艺，性能优于蒸汽加热，有效地防止蛋白质的破坏，也避免豆浆出现焦糊味，保持豆浆原有的营养成份和口味，味道更鲜美。
4、自动操作：采用全自动控制系统，加工过程*自动化，无需手工操作，*告别手工作坊。
5、洁净卫生：符合国家食品机械卫生标准的不锈钢生产设备，整洁光滑易清洗，在整个加工过程中，环境清洁卫生。
6、出品率高：采用国内磨浆分离机和煮浆器，出品率高于市场其他设备达20%以上。
7、现做现卖：现场制作，现场销售，无积压，无库存，消费者可亲眼目睹从大豆到豆浆的全部生产过程，真正喝上放心豆浆，吃上放心的果蔬彩色豆腐和美味的营养豆花。
8、成本低廉：设备采用符合卫生要求的不锈钢制造，质量，占地面积小，安装简便，工艺*，一台设备只需1个人操作，省时省工省力。
豆腐机安装使用
1、泡豆：将豆与水按照1：12的比列浸泡，夏季浸泡6~8小时，冬季浸泡8~10小时。
2、待豆泡好后，接通煤气或电源，打开电源开关，接好水管。
3、将泡制好的豆一点点的放进漏斗里，打开加水开关，边加水边磨制，豆浆进入接浆桶，豆渣进入盛渣桶，将豆渣反复研磨三次。
注：加水时需注意加水量，确保磨好的浆在液位控制线内。
4、打开吸浆开关，将磨好的豆浆吸入蒸汽包。
5、打开加温开关，使用温度设置仪设置温度到100℃加热豆浆，待豆浆沸腾后继续煮5分钟左右即可（煮浆时需加入消泡剂，消除豆浆生产及蒸煮时产生的泡沫）
6、将煮好的豆浆盛入保温桶
7、若制作豆花，在保温桶内放入少许类脂粉即可；若制作豆腐，需配置豆腐成型机；制作彩色豆腐，需加入天然蔬菜果汁辅料。