带骨肉入味机腌制机肉类腌渍设备真空滚揉机

真空滚揉机工作原理：

真空滚揉机是在真空状态下，利用物理冲击原理，

让肉块或肉馅在滚简内上下翻动，从而达到按摩、腌渍作用。腌渍液被肉充分吸收，增强肉的结合力和保水性，提高产品弹性及出品率。

本机采用不锈钢制作，圆形封头，结构合理，运行平稳、噪音小、性能可靠、操作简便、设备使用效率高。

浆叶圆弧形，设计合理，使腌料分布均匀，不会对产品表层有任何伤害，使产品的柔嫩性和外观得到提高，自吸式自动上料功能。

真空滚揉机搅拌齿选择标准：

人字齿或圆弧齿适合鱼类，整鸡等鲜嫩易破碎的产品，单面齿适合不怕摔打的产品，如牛羊猪等块状原料。

增强肉的结合力，提高肉的弹性

保证肉制品的切片性，防止切片时产生破碎裂口

大大增加产品的出品率

真空滚揉机特性：

双向旋转平衡转速，滚筒双向旋转，使料汁充分渗入食材。

液压升降式真空滚揉机，不仅可以左右滚揉，也具有前后升降滚揉功能，产品腌制更均匀全面。

适用领域：

真空滚揉腌制机的规格有多种型号，适合不同规模和不同产品的肉类食品加工厂和快餐连锁店使用。

适用范围广泛：水果，海鲜类，蔬菜，香肠，鸭肉，鸭脖，猪肉块，鸡肉块，羊肉块，牛肉块，驴肉块，整鸡，肉串，整鸭，火腿，培根，烤肉，烧鸡，牛扒，腊肉，鸡柳，泡菜，预制菜，海产品的腌渍加工，禽类，酱卤类，休闲类肉食品的腌制加工。    

是鱼类，肉类，蔬菜，禽类，海鲜，金针菇的腌制入味的上佳设备。真空滚揉机还应用于化妆品制造行业，西医和中医药行业等领域，是滚揉混料程序的高效上选设备。

该机还可适用于各类禽肉制品、分割禽肉制品、大块肉食制品以及各种西式火腿类原料肉的腌制。

真空滚揉机优势：

1.滚揉机可以使肉均匀的吸收腌渍;可以提高肉的结着力及产品的弹性;可以提高产品的口感及断面效果;可以增强保水性，

增加出品率;可以改善产品的内部结构,节能。

2.还可以选配电脑控制变频技术使机器使用更安全，更方便，更加节能，使滚揉产品的效果均匀，噪音小。

性能可靠，操作简便。

3.真空滚揉机需参考各种机器原理制作材料和成本型号定位.滚揉机避免肉的组织结构破损，使肉质松软，

加速蛋白质的提取和溶解达到很好的口感效果.

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