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冷冻盘的制作工艺没有非常复杂，但是批量生产方面还有许多需要改进的地方。关于冷冻盘的材质方面选择，也是有讲究的。使用的时候，我们往往进行冷仓冷冻操作，避免不了潮湿与水滴，这就要使用的冷冻盘材质需要质量轻而且承重大的情况下不产生变形情况。一般市面上常见的又镀锌铁盘以及其他金属的冷冻盘产品。
　　不锈钢冻盘车挂肠单车烤车的冷冻盘优点：
　　
　不锈钢盘具有光亮的外形、不仅美观、还能给人一种卫生安全的感觉。
　不锈钢盘能做到的回收率，增加附加值。
　不锈钢作为一种合金、其中含锰、钴、钛、鉬等微量元素对人体有一定益处。
　　不锈钢冻盘车挂肠单车烤车正确的清洗消毒步骤是怎样的？
　　1、首先我们要用5%的热碱水将粘在盘子上的肉粒、油脂清洗下来，因为热碱水能够和中和盘子上的油脂。
　　2、然后用清水将盘子清洗一边，将热碱水冲洗下来。
　　3、然后将盘子在82℃以上的热水浸泡5——10分钟，将盘子*洗干净，并且做初步的消毒。
　　4、对盘子进行沥水、晾干，然后放进消毒设备中进行消毒。

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