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斩拌机的分类及特点

时间:2011-10-18      阅读:664

  斩拌机在利用斩刀高速旋转的斩切作用,将肉及辅料在短时间内斩成肉馅或肉泥状,还可以将肉、辅料、水一起搅拌成均匀的乳化物。
  
  分类
  
  双速斩拌机,节能变频斩拌机
  
  特点
  
  采用变频技术,刀速调整范围大,具有节能的功能,刀速、锅速、斩刀与斩锅的间隙、斩刀材质和刀的硬度设计zui为合理。
  
  斩拌机刀速、锅速、斩刀与转锅的间隙达到*的组合,使斩切产品细度好、升温小、斩拌时间短,特别是由于乳化处理,使肠类产品的细密度与弹性大大增强,zui大程度的提高了肉制品乳化效果、弹性及细腻度。
  
  整机采用SUS304不锈钢板制作,结构合理、美观,易清洗。
  
  1、本机以不锈钢为原料制作,结构紧凑、美观,易清洗。
  
  2、主要部件采用加工中心加工、确保加工度。
  
  3、刀刃锋利耐用、高速运行平稳,料转拌、乳化效果好。
  
  4、选用进口轴承;电机符合欧标,抗过载能力强。
  
  5、转速达到4500转,能大大提高乳化效果,使产品出品率更高,效果更好。
  
  6、刀尖与斩锅的间隙小于2mm.
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