我国食品专家预测真空冻干食品将成新方便食品
时间：2007-05-22 阅读：2144
在我国北京、上海、广州、成都等大中型城市，zui近一两年新出现了一种真空速冻食品，广大市民喜欢的一些菜肴，如宫爆鸡丁等，经过*的真空冷冻干燥技术加工，成为人们餐桌上的新一代方便食品。食品专家预测，真空冻干食品在我国的迅速普及，将改变我国方便食品长期以罐头、方便面等为主的单调局面。以往不宜保鲜的水果、蔬菜、肉、蛋及各种大众菜肴，经过真空冷冻干燥技术加工后，保存了原来的营养成分和动植物纤维，而且形状、颜色、味道不变，能够长期保存随时享用。专家说，人们的菜篮子将会因此更充实、更丰富，更有营养。
食品专家认为，真空冻干食品还将带动我国农业向产业化方向发展，成为农村新的经济增长点。山西*荣县是山西省的水果大县，30万亩果园年产苹果120万吨，为了苹果能卖出好价钱，万荣县万泉乡利用世界银行贷款，去年在全国从沈阳航天新新集团新阳速冻设备制造公司，引进了国内*的真空冷冻干燥设备生产真空冻干食品。目前已有日本、美国及东南亚的客商，产品出口，预计今年水果、蔬菜、肉类等产品销售额可达到1900万元。真空冻干食品使初级农副产品增值3-10倍