卧式闪蒸罐的物质的沸点是随压力增大而升高，随压力降低而降低。这样就可以让高压高温流体经过减压，使其沸点降低，进入闪蒸罐。这时，流体温度高于该压力下的沸点。 流体在闪蒸罐中迅速沸腾汽化，并进行两相分离。 使流体达到汽化的设备不是闪蒸罐，而是减压阀。 闪蒸罐的作用是提供流体迅速汽化和汽液分离的空间。
当水在大气压力下被加热时，100℃是该压力下液体水所能允许的zui高温度。再加热也不能提高水的温度，而只能将水转化成蒸汽。水在升温至沸点前的过程中吸收的热叫“显热”，或者叫饱和水显热。在同样大气压力下将饱和水转化成蒸汽所需要的热叫“潜热”。然而，如果在一定压力下加热水，那么水的沸点就要比100℃高，所以就要求有更多的显热。压力越高，水的沸点就高，热含量亦越高。压力降低，部分显热释放出来，这部分超量热就会以潜热的形式被吸收，引起部分水被“闪蒸”成蒸汽。
卧式闪蒸罐在轻工、化工、冶金、建材等行业中,起着关键作用。由于其占地面积小,能连续生产,可靠性好,自动化程度高，对环境无污染.且能够利用焙烧烟气作为干燥热源，提高热量利用率.搅拌作为作为闪蒸罐在运作时关键的一道工序，由相应的搅拌机来实施完成，目前它已成为不少行业中*的使用设备。
闪蒸的原理就是让高压高温流体经过减压，使其沸点降低，进入闪蒸罐。这时，高压下临近沸点的高温液体进入闪蒸罐经过减压降低沸点，液体吸取自身的能量后部分汽化形成新的汽液平衡，即流体温度高于该压力下的沸点， 流体在闪蒸罐中迅速沸腾汽化，并进行两相分离。
