食品糖化锅的工作原理是什么？
时间：2022-04-18 阅读：2268
食品糖化锅的工作原理是利用真空作用对所加工产品进行料液渗透的一种技术或工艺。由真空泵对整个抽真空,当达到规定的真空度后,关闭下腔,向上腔(高压腔)充入一定压力的气体或液体,并保证在两侧形成一个恒定的压差(可调),这样气体或液体会在压差梯度的作用犀由高压侧向低压侧渗透。
该设备渗糖速度快、浸渍均匀、操作方便、易清洁。地瓜干红薯干真空浸糖锅整个浸渍过程是在密封状态下进行，只需三十分钟内即可快速渗透入味，时间短，入味快，产品营养成分的损失少，色泽鲜亮、果味浓、不结晶、不倒糖、渗糖效率高、产量大是替代传统浸糖工艺的理想设备。
该设备渗糖速度快、浸渍均匀、操作方便、易清洁。地瓜干红薯干真空浸糖锅整个浸渍过程是在密封状态下进行，只需三十分钟内即可快速渗透入味，时间短，入味快，产品营养成分的损失少，色泽鲜亮、果味浓、不结晶、不倒糖、渗糖效率高、产量大是替代传统浸糖工艺的理想设备。