挂面机的正确操作及故障排除
时间：2014-01-10 阅读：1773
挂面机操作指南详细讲解：
1.和面：将面粉倒入拌面机内，然后按规定25%左右的比例进行加水，启动运力，把面和水拌均匀达颗粒状（10分钟后使用*），即可使用。
2.调整：用手轮进行调整轧辊间隙，各组轧辊间隙的参考数据是：（330以上机组例外）在调整过程中，调紧或放松手轮的多少，有时不易一次调准，关键是要弄清道理，耐心把握，不熟练时可停机调整，正常后锁紧手轮。
3.操作：把拌好的面粉放入面斗内，按刀并固定挡刀板，就可开机运转，第三组下来的面板要用手引到下一组（多组照此类推）操作完毕。
挂面机常见的故障及排除方法：
*、面板出现跑边或面板两边厚薄不均
原因：是由于对辊两端间隙不一致而造成
方法：调整轧辊两端间隙，使均匀即可。
第二、面板出现不能正常连接
原因：由于轧辊间隙调整不当，会出现断板、余板现象，如上一道面板薄，下一道面板厚，下道需求量大，这样就会断板，反之就会余板
方法：调整轧辊间隙断板时，缩小下组对辊间隙，使均匀即可。
第三、面板及面条出现曲波形
原因：是辊间刮刀及切刀梳刀按装角度过大或梳刀刃口反口
方法：把这些刀口调整到位即可解决。
第四、断不开面条原因：是断面口刀刃与底板不符造成断不开面条。
方法：修整断面刀刃口调整到时位即可。
第五、出现面板沾轧辊原因：是因为面坏水份过大或刮刀螺栓松动。
方法：重新按照水面比例对面进行调整直至合适第六、面条出现断条原因：是因为面粉中有杂质或和面不匀。
方法：检查面桶是否清理，是否存在上次和面的一些面渣或者检查和面是否均匀、