不锈钢杀菌锅设备特点：

      不锈钢杀菌锅以饱和蒸汽为加热介质（经过局部管理路改动也可适用于过热水为加热介质）以补充压缩空气来施行反压操作。以注入冷水（温水）直接进行强制冷却。可适用于不同包装、不同食物的杀菌。该系列杀菌锅具有操作简便、运作成本低廉之优势，是工业化食品生产中zui通用的杀菌设备。 

1． 由电加热蒸汽发生器代替锅炉，适合环保要求，适合食品的生产及研发。
2． 杀菌温度、杀菌压力、杀菌时间、蒸汽发生器由控制柜自动控制，其余过程由人工控制。
3． 有3道安全连锁装置，杀菌完成声光电报警。
4． 电加热功率可选，以适合用户电网容量的不同。

5． 可以选择电加热蒸汽式杀菌或直接接锅炉蒸汽式杀菌。

6. 杀菌温度、时间、压力、蒸汽发生器压力为自动控制。

分类

按杀菌方式
　  1.热水循环式杀菌
　　  2.蒸汽式杀菌
　　  3.淋水式杀菌：
按罐体结构
　　  1.单罐杀菌锅
　　  2.双层杀菌锅
　　  3.双锅并联式杀菌锅
　　  4.立式杀菌锅
　　  5.电汽两用杀菌锅
　　  6.旋转式杀菌锅按杀菌方式