压力锅：妙手偶得的发明
时间：2012-06-29 阅读：310
在17世纪末叶，法国人派朋在伦敦研究蒸汽机，他对蒸汽锅炉的研究引发了他对烹饪用压力锅的发明。当时他发明的蒸煮锅是圆桶状的，上面有一个能扣紧的盖子和一个自动安全阀。这种安全阀也是派朋的发明。1679年，派朋为*学会做现场表演，用这种锅烹制了一些食品，大建筑师C·雷恩觉得这食物美味可口，建议派朋写一本小册子介绍这锅的用法和特点。派朋写道：“这种锅能使又老又硬的牛羊肉变得又嫩又软，并能保护菜和肉的香味和营养。”但直到二战期间，这种锅才在需要考虑节约问题的家庭主妇中普及起来。
现在，压力锅早已出现在千千万万个家庭的厨房中，但谁也不曾想到，它却是一位年轻人于300多年前的一项很偶然的发明。