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水晶月饼的做法

时间:2012-05-07      阅读:976

  首先,把蒸好的紫薯过筛,放入奶粉1勺、色拉油1勺、糖适量搅拌均匀(紫薯我忘记称重了,但调好后的紫薯馅是170g);
  
  冰粉内放入奶粉1勺、黄油2勺(化开的)、椰汁半罐搅拌成软硬适中的面团;
  
  按皮50g、馅35g分成均等的份,一定在上面盖个保鲜膜之类,防止干裂;
  
  用冰皮包馅
  
  放入月饼模具内,事先在模具内撒点熟粉;
  
  轻轻一扣,月饼就出来了,到这里新鲜的水晶月饼就做好了。
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