我们去超市买菜的时候，经常会发现有*蔬菜销售，虽然这些蔬菜的价格很低，但是并不能马上销售出去，因为这些蔬菜的卖相不好，干瘪瘪的，用一句通俗的话来说，这些蔬菜一点都不新鲜了，吸引不了消费者的眼球，销售不出去也就难免的了。

干枯的蔬菜不好销售，因为我国的吃货们在催蔬菜这上面的要求就是新鲜，然后再是价格，去菜市场买菜经常会听到这样的话“这菜一点都不新鲜了，还买这么贵”，可见在普通蔬菜的选择上，我国的吃货是把新鲜放到*，恨不得是自己去菜地摘来的。

蔬菜会干枯的原因是因为采摘下来的蔬菜还有活性，会呼吸，这样就会导致蔬菜内部的水分消失，而外部环境也会导致蔬菜水分消失，因此要想保鲜蔬菜，就可以从降低蔬菜的活性这方面下手，因此冷库保鲜就出现了。但是这是对大宗蔬菜的保鲜方法，对于暴露在空气中进行销售的蔬菜来说，不可取，都放冷柜的话投资跟使用成本太大，因此就可以从补充水分这上面下功夫，所以对于超市、餐饮业来说，使用加湿机来给蔬菜保鲜就成为一个很好的选择。
  

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使用加湿机来给蔬菜保鲜的效果是非常明显的，对于带叶的蔬菜来说，有了加湿机喷去后可以延长两三天的保鲜期，不会立马干枯，特别是在炎热的夏天，保鲜效果是看的见的，没有保鲜措施的蔬菜很快就会因为高温蒸发变得干枯，而使用了加湿机来保鲜的蔬菜还是水灵灵的，这样可以降低蔬菜销售商的损失。

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