连续式微波拉丝蛋白干燥机介绍

大豆拉丝蛋白干燥的淡黄色固形物主要是以脱脂大豆粉、大豆浓缩蛋白或大豆分离蛋白等为原料，经搅拌、挤压、膨化、烘干等环节制作而成。其营养不低于肉制品。拉丝蛋白是大豆蛋白质经特殊工艺生产加工，而形成的具有类似肌肉纤维质感的纤维状植物蛋白。可取代高脂肪、高热量的肉类食品，又称素食肉。植物拉丝蛋白的分类是按其结构来分，有粗丝型，细丝型，软丝型，硬丝型，滑丝、涩丝等，根据不同的丝型结构与丝的拉力强度，有多种组合应用。

连续式微波拉丝蛋白干燥机性能结构

微波拉丝蛋白烘干设备采用全自动化控制，食品级不锈钢材质，大方、实用、性价比高，时尚，模块化设计，结构紧凑，维护方便，防暴，防尘，高性能，根据工艺设计，功率可调分布设计，梯度功率密度设计，符合工艺要求，PlC触摸屏设计，多种参数设置，PLC程序控制，触摸屏操作，视频监控随时掌控物料状况，可实现自动化控制，操作简单可靠，自动进出料设计，微波防泄漏专业化设计，泄漏指标小于国标。材质选用304不锈钢，防锈、耐磨，运行更稳定，效率更高，环境适应性强，还要符合人体工程学，形体的结构、材料、工艺，简洁直观，整机运行稳定。

连续式微波拉丝蛋白干燥机技术原理

微波加热烘干可以穿透物体内部里外同时加热，不需要热传导，微波加热速度非常快，对含水量在30%以下的物料，微波加热速度可缩短数百倍。要经过膨化机膨化，使其蛋白质分子重新排列整齐，具有同方向组织结构，类似肉样的多孔组织，因此有优良的保水性与咀嚼感；经过短时高温、高水份与高压力下加工，消除了大豆中所含的各种有害物质（胰蛋白酶抑制素、尿素酶、皂素以及血球凝聚素等，提高人体对蛋白的吸收消化能力，营养价值显著增加；微波烘干拉丝蛋白有良好的保油性，用它做出食品干净，不油腻；使用方便，用室温水浸泡30分钟，便可添加做成各种食品，拉丝蛋白形状上分有片状、大块和颗粒型；从颜色上分有原色、红色，使其实现的用途更加广泛。