做好面条的几个小窍门
时间：2013-09-04 阅读：419
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永康市西溪镇茂兴食品机械厂 -
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1、巧妇难为无米之炊，面条机的设备一定要合理，综合压延比的设计一定要在适应的范围内，设备的结构要合理有效，这个目前市场上的大部分设备都可以满足。
2、可以在和面的过程中适当加些添加剂，比如胡萝卜汁、蛋清等，不仅可以改善面条的口感，还可以提高其营养价值。
3、辊子要经常检查清洗等，保持其光滑、清洁，这样做出来的面条才能美观平整有劲道。
4、注意控制好烘干的时间，要控制在合理的范围内，时间太长或太短都会影响面条质量。