速冻食品怎么吃才能更营养？
时间：2009-03-17 阅读：1514
| 速冻食品多数是半成品，做起来很方便，很受又要忙工作又要做家务的现代主妇欢迎。由于速冻保鲜技术的发展，速冻食品的品种丰富多样，在购买和食用时有很多地方需要注意，才能zui大限度地保持食品原有色、香、味、外观和营养。 速冻食品的保存有期限 要点1、购买速冻食品时要选择有良好冷藏设备的商场或超市，包装袋要完整，里面的东西形态要完整、不粘连，颜色正常；还要注意看看生产日期，选择生产日期在1月以内的；品牌和产地也要留意，这样更能保证安全和营养。 对于很多人自己购买的食物的冷藏，大家尽量不要大块地直接冻上，因为现在家庭结构变小，又讲究食物的多样性，每次每样东西都吃不多，所以大家把大块的鱼、肉、鸡等切开，按照每次食用的大小分开包装，每次吃的时候拿一小块，避免反复解冻导致营养流失与食物变质。放在家里冰箱冷冻室的食物不要超过两周就要吃完，别一次买太多。 贴心提醒：超市的速冻食品多放在开放式冷柜里，温度一般不会到速冻保鲜需要的-18℃，而速冻食物在温度高于-10℃时保质期会缩短。所以买回家的食物不要放太久，尽快吃完。 zui后拿，zui早放 买冷冻食品的时候，zui后拿，结完账回到家立刻把速冻食品放入冰箱的冷冻室。尽管家用冰箱不能迅速降温至-18℃，但低温状态还是更能保全营养成分。 贴心提示：注意避免食品混放。比如蔬菜和禽肉不要混放，防止串味变质。 正确解冻三种方法 解冻方法直接影响食物的营养价值。解冻的原则是：缓慢解冻、温度均匀适当。 1.从冰箱的冷冻室取出来放在冷藏室，按照食品的大小提前数小时至一天开始。 2.从冰箱取出来在室温下缓慢解冻。速冻蔬菜多数经过清洗和初加工，可以直接烹炒。如果不放心可以先解冻再清洗。 3.微波炉解冻。微波炉通常有解冻的设计，由于其热量是在食品内外同时产生，能保持原来的结构、形状和营养成分。要注意及时翻转以免局部加热过度。 贴心提醒：zui要不得的是用热水解冻，尽管需要的时间短，但因为温度急速上升，食品融解的水分会随着水流外泄，营养成分流失很大。 面米薯类食品不用解冻 对于饺子、包子、汤圆等直接下锅蒸或煮就可以了，因为这些食物有面皮包着，不会有营养流失的问题。薯类如薯泥、薯条等，直接烤或蒸就很好吃，营养素也没有损失。 上海巨野制冷设备有限公司主要生产：超市冷柜、风幕柜、岛柜、熟食柜、生鲜柜、冰台 、酒柜、小冰箱、点菜柜、玻璃门陈列柜、食品冷藏保鲜陈列柜、鲜花保鲜柜、蔬菜保鲜柜、水果保鲜柜、蛋糕柜、冰淇淋柜 、冰粥柜、超市不锈钢设备，不锈钢工作台、厨房冰箱等系列制冷设备。 关键词：直冷岛柜，平式岛柜，双出风岛柜，四门冰柜。雪糕柜，冰柜
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