豆腐乳微波杀菌设备专为豆腐乳杀菌而研发、生产的一种杀菌设备，杀菌效率高、杀菌，设备自动化控制程度高，能实现连续化生产作业，瓶装前后均可杀菌处理。

豆腐乳中污染的微生物细胞在微波场作用下，其分子也被极化产生高频振荡，产生热效应，温度的快速升高使菌体内蛋白质结构发生变化，从而失去生物活性，使菌体死亡或受到严重干扰而无法繁殖；在微波辐照下使豆腐乳温度升高的热效应和蛋白质分子变性后失去生物活性的非热效应双重因素共同作用下，细菌、酵母菌等微生物将在短时间内被杀死，而且豆腐乳的色、香、味和营养成分并未因此受到损失。

微波豆腐乳食品杀菌设备的工作机理是一种新型的辐照加热杀菌方式，不需要燃料，不需要锅炉，无污染，无能耗，杀菌时不需要热传导，对豆腐乳的表里同时加热杀菌，速度奇快，杀菌时间一般3—5分钟就可以达到食品的杀菌标准，从而保证豆腐乳的品质，延长货架期。威雅斯公司生产的豆腐乳杀菌设备可根据用户需要和产量来定制，具体情况请联系我们。