狗粮设备（调质器在狗粮加工中的影响）
时间：2012-05-25 阅读：3201
调质器是调质工艺中的主要设备,其主要功能是对制粒前的物料进行水热调制,使物料充分吸收热量、水分及液体,使其达到或接近制粒工艺所需的要求,同时完成从供料器到制粒机的物料输送。国内外研究表明调质是影响颗粒饲料质量的重要因素之一，它在颗粒饲料总体质量中所起的作用为20%左右。
1. 常用调质器的种类和工作原理
1.1 单轴桨叶式调质器
这是目前国内外饲料加工中使用zui早、应用范围zui广的调质器，结构简单，其圆柱型壳体中间装有一条搅动轴，轴上安装多个可以调节、更换的桨叶。调质器工作时，物料在桨叶搅动下一边绕轴转动，一边沿轴向前移动，运动轨迹近似于螺旋线。一般调质器的转速为150~450r/min，在转速一定的条件下，可以通过调整桨叶的拾物角度来控制物料的调质时间。此调质器长度为2~3m，物料可以在调质器内滞留20~30s，熟化度达20%左右，基本可以满足一些普通颗粒饲料的调质要求。
1.2 多级桨叶式调质器
多级桨叶式调质器主要适用于水产饲料的生产，其桨叶的结构和普通的桨叶式调质器基本。由于水产饲料的粒子较细，且淀粉含量较低，为了加强其调质作用，通常采用三级调质器组合。桨叶调质器主轴上除了桨叶外，还均匀配置圆形拨齿，以增加物料前进的阻力和加强搅拌作用，提高调质温度和调质的质量。调质器外部配有蒸汽夹套辅助加热、保温。三级调质时间为90~120s, 熟化度可提高到40%左右。
1.3 蒸汽夹套调质器
此类调质器结构与单轴桨叶式调质器相似，不同的是壳体采用双层夹套，夹套内通入蒸汽起保温作用。这种蒸汽夹套阻止了调质室与室外常温大气直接进行热交换，有效地减少了热损失，使调质器内部能保持较高温度，同时适应在不同气候环境下达到相同的质量。
1.4 双轴桨叶式调质器
双轴桨叶式调质器是为了解决现有普通调质器的调质时间短、液体添加量少和调质不充分的缺点，而开发出的一种新型调质器。其工作原理是，两组桨叶在中间结合处作相向的向上翻动，故物料既有单轴的绕轴螺旋运动，同时在中间结合处又被桨叶抛向另一轴的运动区域，参加另一轴的螺旋运动，物料就在两轴之间穿插向前运动，即成立体的“8”字形运动路线。因而物料的径向运动路线比单轴大大延长，使得物料的轴向运动速度就有更宽的可变范围。虽然调质器的长度同单轴差不多，但物料的调质时间却可在十几秒至3min内可调。另外双轴差速还具有很强的混合作用，使得加进去的水分、蒸汽和糖蜜、油脂等液体，更易被混合均匀和吸收。同时具有较高相对运动的桨叶能相互“洗刷”，使这一类型的调质器有较高的自清洁能力，物料在调质室的残留现象也有所改善。
1.5 颗粒饲料后熟化调质器
它是颗粒压制机成型后的一种后熟化设备，又称滞留器、后熟化器、颗粒稳定器等。其主要功能是：在生产特种水产颗粒饲料时（尤其是虾饲料），为了延长颗粒饲料在水中的稳定性和提高饲料的消化率。利用颗粒饲料出模时的热量，再通过添加有*的雾化蒸汽增湿，将颗粒饲料在容器内保温稳定一定的时间，使颗粒饲料进一步淀粉糊化，达到热量渗透和平衡，使颗粒的毛细孔缩小，表面更为光洁，从而达到熟化调质的目的。其主要结构由带蒸汽盘管加热夹套保温的方形料仓、仓内顶部设有蒸汽喷雾环（环上开8~16个直径2.5~3mm孔）、可控排料机构等组成。其熟化温度可达100℃以上，容积为几个立方，滞留时间>20min，产量为2~8t/h。
2. 调质对制粒的影响
2.1 对物料作熟化处理
大多数动物消化淀粉的能力很低，但能较大程度地消化熟淀粉。调质使物料在水热作用下，淀粉的糊化度大幅度增加，同时还促进物料中的蛋白质受热变性，变性的蛋白易于被酶解，从而提高了颗粒饲料的消化利用率。
2.2 对物料进行灭菌处理
大部分致病菌如大肠杆菌及沙门氏菌等有害病菌，不耐热，采用调质器对物料在一定温度下进行调质可以杀死这些病菌，使饲料卫生水平得到保证，这种通过调质器对物料进行灭菌的方法与药物防病相比，具有成本低、无污染、无药物残留和副作用等优点。
2.3 调质设备可显著提高颗粒饲料的耐水性
在调质过程中通过蒸汽的水热作用，物料中的粘性组份糊化淀粉、变性蛋白可以充分发挥粘结剂的作用,能有效粘结周边其他的组分，在压模压辊的挤压下，粒子间相互结合得更加紧密，从而使颗粒饲料变得更加密实,外表光洁，在饲养过程中不易被水分侵蚀,增加了水中的稳定性。
2.4 提率
调质设备可以改善物料的制粒性，提高产量，节省制粒的能耗，提高制粒机压模、压辊的寿命。通过调质，物料得以软化，更具可塑性，在与模孔壁、压模内壁和压辊外表的挤压过程中，摩擦力减小，避免了制粒过程中大量的机械能转变为热能，同时减缓了压模和压辊的磨损。
3 常用调质器的选择
一般畜禽颗粒饲料调质要求较低，调质时间较短，选用单轴桨叶式调质器即可满足调质要求，要求稍高的畜禽料再增加一级调质器或延长调质器长度，增加其调质时间，即可满足调质要求。对一般畜禽颗粒饲料在水中稳定性（不散失的浸泡时间）大于15min即可。鱼虾颗粒料要求高，特别是水中稳定性，对鳗鱼和对虾的颗粒料在海水中浸泡2h, 对虾颗粒散失率小于12%，鳗鱼应小于45%。为了满足这一特殊要求，制粒前通常采用三级蒸汽夹套调质器或双轴桨叶式调质器，确保调质饲料的熟化度和水中稳定性。
4 结语
调质的好坏直接影响到制粒机的产量、电耗和工作状况，也关系到产品的质量和卫生状况。因此在生产颗粒饲料时，配以合适的调质器，并进行正确的操作，才能取得较好的经济效益。