真空滚揉机图片：

控制箱可采用电脑版控制，标示清楚，操作简单

鸡肉真空滚揉机介绍： 

   是在真空状态下，利用物理冲击原理，让肉块或肉馅在滚筒内上下翻动，从而达到腌渍作用，腌渍液被肉充分的吸收，增强肉的结合力和保水性，提高产品弹性及出品率，本机采用不锈钢制作，圆形封头，结构合理，滚揉空间大，运行平稳，噪音小，性能可，操作简单，设备使用率高。

鸡肉真空滚揉机操作顺序：

1、首先打开电源开关。

2、打开真空泵启动开关，真空泵开，达到工艺要求的真空度。

3、打开滚揉开关，机器即进入自控循环工作状态。

4、滚揉总时间到，机器即停止滚揉工作。

5、关闭滚揉开关和真空泵启动开关。

6、打开回气球阀，放尽真空压力卸下筒盖。

7、开开出料开关，桶体正转即自动出料

8、关闭电源总开关。

主要参数：

真空滚揉机使用技巧：

 1、滚揉机的荷载量：滚揉机在转动的时候，如果筒内的肉数量太多，转动则会受到很大的影响，搅拌不均匀，如果桶内的肉量太少，会导致滚揉过度，造成的肉质损坏，并且，消耗成本增大。我们建议满筒荷载量的60%左右，滚揉机上下浮动5%之间，根据肉的密度而定。
 2、滚揉间歇时间：在滚揉生产过程中，连续的滚揉是没有必要的，而且费神费力。通常建议在滚揉20分钟，休息5-10分钟之间。

 3、滚揉时间：总的滚揉时间对产品的均匀性和标准化是很重要的。