1、首先接通外部电源，后打开面板上电源开关，启动刀低速开关，（如需高速先关闭刀低速开关，再启动刀高速开关）然后再启动锅低速开关。

 2、将料慢慢倒入锅中，进行斩拌过程。

3、待料斩碎后，将刀由高速转低速，启动出料开关，将出料器慢慢放入锅中，进行出料过程。

4、出料完毕后，将出料开关、锅开关、刀开关依次关闭，zui后关闭电源开关。

5、清洗整机时，必须将所有开关关闭，包括外部刀闸开关。