W3/330电解法水汽透过仪检测奶粉铝塑复合膜包装

【为什么要检测奶粉铝塑复合膜包装的阻湿性能？】

奶粉是以新鲜牛奶或羊奶为原料，用冷冻或加热的方法，除去乳中几乎全部的水分，干燥后添加适量的维生素、矿物质等加工而成的冲调食品，方便快捷。一般奶粉多采用铝箔复合膜进行袋装或者金属罐装，袋装奶粉性价比高，方便携带。因奶粉有一定吸潮特性，若储存环境湿度较大，产品易吸收环境中的水份，导致产品易出现结块现象，增加产品发霉变质的风险，缩短了保质期。若所使用包装材料的阻湿性较差，即水蒸气由环境向包装内部的渗透量较高，则包装内部的奶粉很容易出现结块。因此，在选用包材时应加强对水蒸气透过率的检测是非常必要的。

【测试方法与试验仪器介绍】

目前，国内有关塑料薄膜与薄片水蒸气透过率的测试方法有4种，分别是电解法、称重法（杯式法）、红外法与湿度法，本文参考标准为GB/T 21529-2008《塑料薄膜和薄片水蒸气透过率的测定电解传感器法》，其他可参考的方法标准分别为GB 1037-1988、GB/T 16928-1997、GB/T 26253-2010、GB/T 30412-2013。

测试可以选用Labthink兰光自主研发生产的W3/330电解法水蒸气透过率测试系统。该仪器是一款专业用于薄膜测试和容器测试的水蒸气透过率（WVTR）测试系统；采用电解传感器法测试原理，适用于塑料薄膜、复合膜等膜、片状材料及塑料、橡胶、纸质等材料的瓶、袋等包装容器的水蒸气透过率的测定。通过对水蒸气透过率的测定，达到控制与调节包装材料等产品的技术指标。

测试原理：W3/330采用电解传感器法测试原理，具有稳定相对湿度的氮气在薄膜的一侧流动，干燥氮气在薄膜的另一侧流动；由于湿度梯度的存在，水蒸气会从高湿侧穿过薄膜扩散到低湿侧；在低湿侧，透过的水蒸气被流动的干燥氮气携带至传感器，进入传感器时会产生同比例的电信号，通过对传感器电信号的分析计算，从而得出试样的水蒸气透过率等参数。对于包装容器而言，干燥氮气则在容器内流动，容器外侧处于高湿状态。

【试验过程与结果分析】

测试样品：某食品企业提供的奶粉用铝塑复合膜包装袋。

试验过程：

(1) 用取样器裁取尺寸108 mm × 108 mm样品3片。

(2) 将3片试样装夹在设备的3个测试腔上。

(3) 设置试样名称、试样厚度、试验温度、试验湿度等参数，点击“开始试验”选项。

(4) 启动气源，调节氮气流量和氮气压力使测试腔湿度和氮气流量达到规定值。

(5) 试验结束后，仪器自动计算并显示试验结果。

测试结果分析：

本次测试水蒸气透过率分别为：0.109 g/(m2·24h)，0.095 g/(m²·24h)，0.087 g/(m²·24h)。W3/330水蒸气透过率测试系统是一款专业用于薄膜测试和容器测试的水蒸气透过率测试仪器，设备操作简单、测试精度高、重复性好，可以真实反映奶粉铝塑复合膜包装的阻湿性。对于奶粉铝塑复合膜包装，不但应关注其阻湿性，还需要关注阻氧性、密封性能、热封强度等性能。