河粉，又称沙河粉，在新加坡称为粿条（福建话用法，当地英文按发声写作“KUE TEO”，俗作贵刁、鬼刁），是中国广东、广西和东南亚一带常见的一种小吃主料，1860年左右源自广州沙河，因而得名。
河粉原料是大米，将米洗净后磨成粉，加水调制成糊状，上笼蒸制成片状，冷却后划成条状即成。手工制成的河粉色白，近来也有店家在其中加入各种蔬菜汁或者水果汁，制成五颜六色的河粉。制作材料（12张） 近年来河粉已实现机械化生产，在广州随之出现了大量自行生产的米粉，部分厂家甚至在陈化米中加入硼砂制作，影响了饮食安全。2004年，广州市政府考虑将河粉以“广州沙河粉”之名申报“原产地域产品”保护，从而加强对河粉制造业的管理。加大“河粉”原产地文化宣传保护，避免外省任意编造历史就抢夺过去，重蹈丢失“扬州炒饭”的悲剧。
可以做成各种特色美味的河粉：
滑炒河粉，肉炒河粉 ，虾仁炒河粉，午餐肉汤粉，斋炒河粉，鲍鱼汤粉，凉拌鸡丝河粉
河粉源自广州沙河镇，原名沙河粉，统称河粉，因各地叫法不一样，又名：切粉、米皮、粉皮，都是由大米经浸泡、磨浆、蒸煮、冷却、切条，精制而成的米制品。优质的河粉洁白晶莹，且韧、滑、嫩、薄、清香而国内外，河粉靠其食用方便，味道鲜美，食法多样（可炒、汤、蒸、凉拌）而赢得人们的喜爱。
投资分析
河粉机在食品加工行业中称为挣钱zui快的机器，河粉加工属于一次性投资行业，其投资小，回报快，且*收益（一台河粉机zui少可使用十年以上）。如果是自产自销式*达数倍，如果厂式生产，因其销量大利润更是丰厚。相对其它行业，河粉加工是属于直销式，根本不用库存，也没有欠帐的压力，同时有明显的顾客忠诚度，正常的客户都不会变，销路有的稳定性。开办河粉厂，财源滚滚来， 是创业者的又一大机遇。
利润分析
生产成本
按每公斤大米可生产3公斤河粉计算,每小时可产120公斤河粉（需大米40公斤）,每天按8小时算,其需要大米40公斤*8小时=320公斤,普通大米按市场价格2.4元/公斤,每天需大米成本768元,每天耗电和燃料48元,共计816元.
营业额
每天生产河粉:120公斤*8小时=960公斤
按中等批发价算:960公斤*1.8=1728元
年利润
每天利润:1728-816=912元
每年利润:912*350天=319200元
通过以上可行性分析,投资河粉加工是一条zui现实zui有效的掘金途径，明智的创业者，尽快抓住投资机遇，加入到河粉加工业来吧！
