关东煮之所以成为日本代表小吃的原因
时间：2016-03-17 阅读：1396
适用范围:食品屋、面包房、西餐厅、家庭、早餐厅、食堂。
使用范围:水煮汞丸、海鲜丸、鸡肉丸、甜不辣、香肠等。
关东煮起源于东北的“火锅子”，后来流传到日本的关东地区，因其汤头和蘸料特别丰富，自成一格，俗称“关东煮”。因日本盛产海鲜，是日本代表的小吃之一。
结合本土特色在保持原有优良品质的同时又增加了很多新品种，根据对“关东煮”产品的精心改良使其更加，功能和口味更加丰富。在配以特级海鲜酱、特级汤料,甜不辣酱。一经推出便风靡日本，回头客更是络绎不绝。经常出现顾客排队购买现象。
用竹签穿成的鱼丸、肉丸在精心调理的汤料中煮过后，再放入汤杯中食用，有诱人的香味，无论是原味或辣味，口感都很细致，混在一起尝也互不冲突、别有风味。尤其赶上北方的冬季，吃关东煮zui合适不过，客人们吃下去的是热腾腾的鲜美，留下来的是空杯，带走的则是回味。
各地制作关东煮的方法会有所不同。不过跟一般的锅料理不同，关东煮制作简便，材料可以随时放进汤里煮。因此冬天的时候，这种料理尤其受欢迎。在日本，关东煮可以在便利商店或者路边摊买来吃。没有放题日式料理的矜贵。反而是质朴而有味的。
后经过改良在宝岛大为流行，本世纪初进入广东、福建，由于味道鲜美，很快风靡江南，成为街头zui流行的风味小吃，近来在北京、郑州等北方大城市也逐渐流行，并向中小城市扩展。地道的关东煮主要原料是各种海鲜肉糜、新鲜蔬菜等，加上特殊加工，形成各种各样的外形和口味，zui后串上竹签而成，烧煮的汤料使用猪大骨、目鱼加上特殊的配料熬煮，它集美观、可口、鲜美、方便等各优点于一体，并具有很高的营养价值。
很多地方的超市，美食广场之类的地方都能买到。关东煮是关东风味烧煮食品。主要选深海鱼浆与蔬菜做成各种串烧煮。*次吃也许会觉得味道很淡，第二次吃才会品出鲜味，第三次再吃过就很难忘记那种味道了。此时才算真正领悟到关东煮的妙处.蜡笔小新常说要吃"甜不辣"。嘿嘿，这也是关东煮的一种。
关东煮的种类有很多,流行的如甜不辣,鱼丸,汞丸,蟹肉球,黄金包陷虾肉球、黄金鱿鱼卷、京都贡丸、跳跳虾，北海贝等等。
关东十二煮原料：包心丸、目鱼丸、玉米棒、北海翅、蟹肉棒、鲜虾棒、*、鱿鱼卷、海螺丸、干贝串、龙虾丸。
关东十二煮汤头原料：葱、姜、黄酒、味精、食盐、鸡精、胡椒粉、小茴香。
以上配料仅供参考，各大城市内均有销售。也可以根据自己当地风味小吃进行调配。