真空滚揉机小型滚揉机--工作原理　　
真空滚揉机是在真空状态下，利用物理冲击的原理，让肉在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打，达到滚揉、腌渍的作用，使肉均匀的吸收腌渍，提高肉的结着力及产品的弹性；本机具有肺呼吸功能，让产品在滚筒内做膨胀、缩小的往复运动，改善了肉组织的结构，提高了切面效果，增加了出品率。可以增强保水性，改善产品的内部结构。　　
全自动真空滚揉机除具有真空滚揉机的特点外，还具有变频技术功能。使机器使用更安全、更方便、更加节能高效。整机采用不锈钢制造，结构紧凑，滚筒两端均采用旋压式封帽结构，zui大的增加滚筒内的摔打空间，使滚揉产品的效果均匀，噪音小，性能可靠，使用效率更高。

真空滚揉机小型滚揉机设备简介：　　
真空滚揉机是在真空状态下，利用物理冲击原理让肉在滚筒内上下翻动、相互撞击，从而产生均匀分布的滚揉、腌渍作用本机结构全部采用不锈钢制作结构紧凑、运行平稳、噪音小、性能可靠、操作简便、设备使用效率高。

使用真空滚揉机，可以—　　
●设定滚揉工作总时间　　
●设定间歇滚揉时间　　
●真空状态滚揉工作　　
●连续滚揉　　
●间歇滚揉　　
●反转滚动出料
适用于西式香肠、火腿、培根、烤肉以及禽类、中式酱卤类、休闲类肉食品的腌制加工。　　
特别对传统中式产品加工，加入滚揉处理工序，可以缩短腌制浸泡时间、改善效果，提高肉品品质。　　
该机型机构简单，适合中小批量加工条件。
　　
--主要特点：　　
滚揉桶可以和机架分离，适用一机多桶配置。真空泵和机架分离。　　
继电器控制，工作时间、暂停时间，总工作时间在操作面板上通过时间继电器设定。　　
可以实现：正转滚揉-暂停-反转滚揉-暂停循环模式　　
标准配置为固定运转速度。可以选配变频调速。　　
针对不同产品，选择差异性的桨叶结构，保证柔和、均匀的滚揉力度。　　
全部采用优质不锈钢制作。　　
滚揉筒内表面精细打磨，减少额外温升，利于清洗。　　
方便的手动翻转设计，滚筒倾斜倒料，出料*，清洗方便。　　
配置空气过滤装置，防止物料被抽入真空泵。

节能变频型真空滚揉机特点　　
1、本机采用优质不锈钢，圆型封头滚揉空间大、设计合理、运行噪音小。　　
2、浆叶圆弧形设计*，使腌料分布均匀，对腌料不造成伤害，产品的柔嫩性和外观得到提高。　　
3、防水电脑控制用户设定滚揉机自动正转，间歇、放气、抽真空。使该设备真正实现了自动呼吸功能。　　
4、本机还具有变频功能，使滚揉转数可根据工艺任意调整。