辣椒中含有丰富的*、维生素β-胡萝卜素、*、镁及钾；辣椒中的辣椒素还具有抗炎及抗氧化作用。辣椒中*的含量在蔬菜中居*位，今中国各地普遍栽培，成为一种大众化蔬菜。辣椒中含丰富的维他命E、C，此外还含有只有辣椒才有的辣椒素，而在红色、黄色的辣椒、甜椒中，还有一种辣椒红素，这两种成分都只存在于辣椒中，辣椒素存在于辣椒果肉里，而辣椒红素则存在于辣椒皮，它的作用类似胡萝卜素，有很好的抗氧化作用。

      辣椒虽然有种种好处，但因含水量大，不耐储存，容易腐烂，经过干燥处理后的辣椒则可以储存一年以上的时间。我公司针对辣椒干燥技术发展研制的辣椒烘干机，利用燃气蒸汽发生器产生的能量做介质，可以快速烘干各种新鲜辣椒，为辣椒存储提供了可靠的保障。先把辣椒放在物料盘上，然后把车子推进烤房，采用目前*的热风循环泵烘干机烘干，全自动控制，只要有电，就不需要人看守，方便快捷。

辣椒烘干机的选择：

1、首先要选择节能环保型的辣椒烘干机，政府提倡环保清洁的卫生，尽量减少污 

    染，所以选择高温热泵烘干机是一种明智的选择

2、要选择品牌厂家的产品，有售后，无后顾之忧，另外大厂家有丰富的烘干

    经验，可以减少烤房设计不合理的风险。

3、要根据自己的实际需要来选择不同大小的烘干机

4、因为辣椒是食品，在设计的时候尽量使用不锈钢车和盘。