酱驴肉真空滚揉机原理：

是在真空状态下，利用物理冲击原理，让肉块或肉馅在滚筒内上下反动，从而达到入味、腌制的作用。腌制液被肉充分吸收，增强肉的结合力和保水性，提高产品弹性及出品率。
 

酱驴肉真空滚揉机性能特点：

◎浆叶圆弧形，设计*，使腌料分布均匀，对产品表层不造成伤害，使产品的柔嫩性的外观得到提高；
◎单速滚揉、双速滚揉、变频运行可选择；
◎可实现自动出料、自动吸料，能减轻劳动强度并提高生产率；
◎具有连续、间歇滚揉、反转出料、呼吸式等功能。

作用：

使腌制液在肉内均匀分布并被充分地吸收。
增强肉的结合力，提高产品弹性。
改善肉制品的切片性，防止切片时产生碎肉。
增加保水性，提高出品率。
增加产品的柔嫩度与结构稳定性。

产品技术参数：

设备安装与电源：

1.设备应安装在室温0-5℃的房间内；
2.安装场地应平整，机架应水平；
3.本机采用三相四线制配电，电源线应选用BV-1.5mm铜线。卧式减速机2.2千瓦，真空泵0.75千瓦，油泵电机1.5千瓦；
4.设备应连接保护接地。

检修与保养：

1.每两周检查链条链轮润滑状况，及时注油;
2.减速机使用*个月和此后每半年必须更换机油(40#机油);
3.电器设备运转半年检修一次;
4.主轴，托轮轴承每半年更换一次润滑油;
5.密封圈老化后应及时更换;
6.过滤器内的积水应及时放掉。

为什么选择♥新德利♥真空滚揉机？

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备注：

简装，可根据客户要求。

整机保修一年，终生免费维修。