一、 机器的用途

我厂新研制的ZBJ-80L斩拌机是肉类制品生产制作工艺中的一个关键设备，它不仅能将肉块、脂肪等主要原料精细地切碎，还能同时将其它原料如水、冰、调料、附加品同肉末一起斩拌成均匀的乳状物，根据肉食产品的不同要求，选择适当的转速；与不同组合工具配合，可以缩短斩拌时间，减少发热量，并使馅料充分乳化，增加弹性，保持天然色泽。