3月份，2011中国包装/饮料工业展、第十五届中国食品添加剂和配料展览会（FIC2011）、2011年春季糖酒会，食品工业领域的三大重要展会集中举办，聚集了食品工业众多企业参展，极大的促进了食品工业的采购、洽谈贸易热度。据介绍，仅糖酒会就促成了197.6亿元商品成交总额！食品工业2011年的新成就正由此展开。
　　
　　3月的交易市场热度究竟如何，笔者将通过慧聪网交易市场监测的数据为您一一梳理、分析，对企业的采购、交易重点带来些指导。
　　
　　分析来自慧聪食品工业网交易市场的数据显示，3月份，食品饮料类产品中，zui受关注的前产品分别是：饮料、罐头、面包、酒类、枣、豆制品、乳品、肉制品、奶粉、茶叶、调味品。
　　
　　饮料类产品的搜索热度为zui高，是行业重点关注的产品。此外，3月份正是春茶上市的时间，茶叶产品也成为此时期的热点产品；双汇瘦肉精事件让肉制品安全问题成为消费者一度关注的焦点话题，肉制品在此时期也榜上有名。
　　
　　通过分析上图，食品添加剂类产品中，zui受关注的产品为：防腐剂、香精香料、增稠剂、酶制剂、乳化剂、食用色素、甜味剂、抗氧化剂、面粉增白剂。
　　
　　3月初，卫生部正式发布公告，从今年5月1日起禁止在面粉生产中添加过氧化苯甲酰（面粉增白剂）、过氧化钙，终结了持续近10年的面粉增白剂争议。尘埃落定之后，是对面粉增白剂生产企业以及面粉加工企业新的考验。
　　
　　2011年3月食品工业交易市场月度数据分析
　　
　　通过分析上图，食品机械类产品中，夹层锅的关注热度为zui高，其他分别为：绞肉机、过滤设备、冷冻设备、清洗设备、振动筛、发酵设备、搅拌机、干燥设备、成型设备。
　　
　　夹层锅广泛用于糖果、制药、乳品、酒类、糕点、饮料、蜜饯、罐头等食品的加工，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的优良设备，已成为更多企业关注的食品加工产品。
　　
　　分析上图，包装机械类产品中zui受关注的产品依次为打码机、灌装设备、真空包装机、喷码机、吹瓶机、热收缩包装机、吸塑机、立式包装机、瓶盖机、吹膜机。
　　
　　分析上图，在包装制品方面，zui受关注的产品类别为金属、PET、标签贴纸不干胶、不锈钢。
　　
　　包装材料越来越受到企业、消费者的重视。更轻、更安全、更环保低碳成为包装材料的发展趋势。近日，百事公司宣布成功研制出纯植物原料、*可循环PET塑料瓶，受到了很大的关注。
　　
　　来自慧聪交易市场的数据显示，3月份在供应状态下搜索产品排名对比明显，主要集中在饮料以及面包两大产品。其他分别为香精香料、罐头、酒、绞肉机、吹瓶机、酶制剂、增稠剂、过滤设备。
　　
　　从春节以来，饮料一直是供应重点产品。生产供应充足，市场也很大。随着气候转暖，饮料行业又将迎来销售旺季，各大饮料企业也早已开始有所行动，*、新品、混搭，今年的饮料市场又将激烈竞争。
　　
　　来自慧聪交易市场的数据显示，3月份在求购状态下搜索产品排名显示，买家求购的产品主要集中在包装机械、环保设备、检测仪、饮料、酒、茶叶、封口机、冰淇淋/冷饮、食品添加剂、真空包装机。
　　
　　瘦肉精、三聚氰胺等事件让食品安全再次受到争议，但或许能够给检测设备企业打开一扇窗。双汇事件之后，瘦肉精检测卡、检测设备的热卖就是个明显的例子，一系列的食品安全事故应该让食品生产企业重视到检测设备的重要性，加大检测设备的投入。
　　
　　从整个3月的数据分析来看，通过展会、贸易交流的加深，食品工业交易市场十分活跃。瘦肉精事件也让相关的肉制品、检测仪等产品成为关注重点；随着季节变化，茶叶、饮料、冰淇淋/冷饮等产品的活跃度也有所提高。相关企业应及时关注市场行情的变化，调整相应的产品生产策略。
文章链接：中国食品机械设备网 https://www.foodjx.com/news/detail/68990