果蔬汁高压均质机用于对粘度低于0.2Pa.s， 温度低于80℃的液体物料(液-液相或液-固相）的均质、乳化。如：乳品、饮料、化妆品、药品等产品的生产过程中的均质、乳化工序。

工作时是通过三柱塞往复泵将被加工物料以高压形式送至均质阀，使物料流经阀盘与阀座间微小间隙的瞬间受到溢流、空化、剪切等符合力的作用，达到均质、乳化的目的。

果蔬汁高压均质机应用广泛：
（1）高压均质机.GJB均质泵是一种用途广泛的能将液料形成高压喷雾或使料液均质细化的设备.
1.液--固（粉末）均质成稳定的分散液（均浆液）应用于饮料食品行业,冰淇淋乳制品调味酱,果酱,可可,咖啡,果茶,植物蛋白饮料,绿色饮料,巧克力牛奶,天然实用色素,香精豆奶粉.
（2）应用于化装品,洗面奶,口红,护肤霜,护发素,香水,香波和定型水等.
（3）生物细胞破碎撮内含物或制成新品,液--液均质成水包油或油包水的乳化液,应用于生物工程:酵母及其它菌类和海藻的粉碎等.
（4）应用于制药业静脉注射液,口服液,药膏,药片糖衣,脂肪乳等.
（5）应用于化工行业,杀虫剂,涂料,消毒乳剂染料,树脂,松香,橡胶乳液,胶片呈色剂,粘性添加剂,润滑油,锂基脂,硅酮乳液,蜡剂,有机硅染化助剂等。