•  新型调酒液
　　科华牌“调酒液”，是四川科华新技术研究院经过多年研究的产品，采用的、高科技生物工程技术等特殊工艺研制而成。
　　该调酒液可解决酒中生、爆、辣、苦等味，经调酒液勾兑的酒入口纯绵、酒体圆润、回甜爽净。勾兑后的酒质比扑听调酒液勾兑的酒质提高了 12 个档次，特别解决了低度酒中三大难题，能起到“底而不淡、无水味、有酒泡”的效果。适用与大曲就酒、小曲酒、酒精酒、保健酒品的调味。
　　科华牌“调酒液”将酒类企业带来勾兑技术新的发展动力，使企业生产的酒质得到更好的提高，有效降低生产成本，增加产品在市场的竞争力。

•  低度白酒起泡剂
　　高度白酒在往杯中倾倒是起酒泡，经营透亮，短暂停留于酒杯表面。人们已习以为常，称为“豆子花”。但倾倒低度白酒却没有这种现象，给人以水的感觉，为了弥补把酒这一常规现象，我院*研制了低度白酒起泡剂。按一定比例调入低度白酒中，能够达到低度白酒起泡的现象，满足人们的视觉心理。

•  利用酒糟生产新型饲料设备
　　酒糟是白酒的副产品，本身含大量的营养物质。经特殊工艺处理后喊有很高的动物所需的蛋白质和氨基酸等营养物质，故酒糟是哟中优良的饲料原料。我院提供该项技术及设备。日产一吨饲料的全套技术及设备费用为 3-5 万元。
　　全套身产设备主要包括（ 1 ）粉碎机。（ 2 ）发酵罐。（ 3 ）高温杀菌造粒机
　　该套设备除了可把酒糟制成饲料外，还可以用于皇竹草、稻草、麦秆、花生禾（壳）、红薯藤、黄豆秆、玉米芯、甘薯渣等作为主要原料，根据禽畜的不同营养需要配置成达到国家饲料标准的全价颗粒饲料，其营养成分高，成本低。

•  大曲酒生产新技术
　　以食品酒精或小曲酒，夫曲酒为原料，采用生物化学方法一道工序精制后，再经特殊工艺精致而成浓香型大曲酒，本发明不用泥窖池和大曲生产大曲酒，节省占地面积、省时、省人力、财力、物力，使产品能够达到泥窖和大曲条件下制得的优级大曲酒质量标准。

•  新型白酒勾兑技术
　　参照名曲酒传统工艺产品质量（口感及理化卫生指标），以食用酒精为原料，辅以新型复合型调味材料勾兑浓香型、清香型、酱香型及其它香型白酒产品，达到国家优级产品质量。

•  利用或菌恤新型生物工程技术使底档酒边酒的新技术
　　采用复合活菌体与抵挡酒共酵，使菌体分泌、代谢物与乙醇酯化，促使香醇成分及风味成分大量形成，本技术以复合活菌体与酒精酒（小曲酒及其它蒸馏白酒）直接作用的方法使其变成了的大曲酒。从而提高了产品的质量。为厂家提供了一条使低档酒变成就的途径，本技术适用与浓香型白酒、小曲酒、保健酒的生产。

•  利用双轮底发酵提高忧级品产量
　　双轮底发酵能提高浓香型大曲酒质量，本技术是利用双轮底发酵方法专门生产浓香型大曲名酒忧级品，旨在增加忧级品产品。

•  利用生物技术生产营养型白酒、保健酒的新技术
　　本技术采用特殊工艺使普通型白酒，这是我国白酒工业的一次革命。在不增加成本的条件下，普通型白酒不打但保留了其固有的风味成分，而且还含有多种氨基酸和人体所必需的多种微量元素。这类通过生物工程准化而得的营养成分，使原来的普通型白酒变成了营养型白酒，这一特殊工艺为我国生产普通型白酒转变成营养型白酒开辟了一条新的道路。

•  提高出酒率的新型发酵工艺
　　我国白酒酿酒技术均以固态发酵为主，我院经多年研究蚕蛹液态发酵及其相应的新型酒曲，酒质在保持传统工艺白酒质量的基础上，可使出酒率大大提高。经实践证明： 100 斤粮食产 52 度酒的产量，可提高至 70-80 斤，可降低成本，提高生产效率，增加经济效益。使我国的酿酒技术进入了新的阶段。

•  科华牌灵芝酒
　　科华牌灵芝酒是一灵芝、枸杞、大枣等名贵中药材为原料，以现代技术裂解、抽提其有效成分，采用科学方法，辅以蜂蜜配入高粱白酒中，产品具有枣红晶莹透亮、清香醇和怡畅、落口柔厚的特点。常饮有补肾滋阴、润肺安五脏、滋补强身、名目益精的作用。获得第二届中国科技精品博览会金奖。

•  科华神牌虫草酒
　　科华神牌虫草酒是以虫草菌丝体、枸杞、龙眼肉等名贵中药材为原料，以现代技术裂解、抽提其有效成分，采取科学方法，辅以蜂蜜配入高粱白酒中产品具有金黄透明、清香优雅、入口绵甜、回味悠长的特点，长饮有滋肾、养雪安神、益脾开胃之功效。获得第二届中国科技精品博览会金奖。

•  科华神牌鹿神酒
　　科华神牌鹿神酒是以鹿鞭、龙眼肉、大枣等名贵中药材为原料，以现代技术裂解、抽提其有效成分，采用科学方法，辅以高粱白酒中，产品具有枣红透亮、清香间有弱腥气、滋味柔绵、后味腥甜的特点。常饮有补肾壮阳、养血安神、补脾益气的效果。获得第二届中国科技精品博览会金奖。

•  饮料虫草液
　　本品采用科学方法抽提将虫草的有效成分溶于脱脂牛奶中，辅以蔗糖、蜂蜜和生态水精制而成。具有滋肺补肾、健脾和胃、生肌润肤、清热解毒、润燥之功效。

•  饮料菌王浆
　　本品采用野生菌、茶叶为原料，经生物发酵后辅以蜂蜜、蔗糖与生态水进行科学配制而成，含有多种氨基酸和人体所必需的微量元素，具有益脾开胃、安五脏、清热解毒之功效。

•  饮料灵芝浆
　　本品用灵芝、七叶参为原料，经生物发酵够辅以蜂蜜、蔗糖与生态水进行科学配制而成，含有多中氨基酸和人体所必需的微量元素，具有滋补强身、明目益精之功效。

•  黄水的作用
　　黄水中含有丰富的酸性物质和香味物质，其中羚酸 3.5-5.5 （百分含量，以下同）、杂醇 2-4 、脂类 1.5-8.6 、乙醇 3.5-6.0 、醛 0.15-1.5 、原糖 4.5-5.5 、蛋白质 0.15-.0.18 、氮 0.16-0.2 、大量梭状芽抱杆菌（ 2 亿个左右 /ml ）、甲酸 10.14 （ mg/100ml ，以下同）、乙酸 120.1 、丙酸 34.0 、丁酸 9.08 、戊酸 4.41 、已酸 8.99 、乳酸 2863.2 、丁二酸 11.79 、乳酸乙醇 70.6 、正丁酸 14.9 、丁二醇 2.3 、 β - 苯乙醇 4.8 、葵酸乙脂 3.07 、月桂酸乙脂 30.5 ，这些成分都是白酒中*的成分，其中羚酸的含量是普通白酒含量的 5-10 倍。黄水中乙醇含量相当少，已不是酒，但它能作为配制甚至档次更高的白酒的酸性调味品，酸性调味品在调味上有极重要的地位。选择粘度大总酸含量高的黄水经过处理制成调酒液，可以增加就恩德窑香味及酒中的有效成分。

•  酒糟的利用
　　酒糟是酿酒过程中产生的大量附产物，它有 10-15% 的淀粉还未充分发酵，同时还残留部分蛋白质、氨基酸、和各种微量元素。重视酒糟的利用可节约资源降低成本，在酒糟中加 10% 左右的淀粉，经再次发酵，使营养成分更加丰富，根据需要加 0.5-1% 的淀粉或耐氨酸，即可成为很好的动物饲料。

•  白糖代替粮食酿酒，提高白酒产量
　　传统的粮食酿酒是利用粮食中的淀粉转化为糖，在经过发酵转化为乙醇。新的酿酒工艺，用白糖取代粮食，直接转为乙醇，从而达到节约粮食、降低成本，提高白酒产量的目的，为酿酒工艺闯出了一条可行之路。

•  小曲酒增产新工艺
　　我国小曲酒一般采用固态发酵，经过 7 天的发酵期够，出产小曲酒，每 100 斤粮食产酒 35-50 斤。如果采用液态发酵加上特种酒曲，出酒率增加 30-50% ，每 100 斤粮食可产酒 70-80 斤大大节约了粮食，降低了成本，经过处理 后的酒质可达到小曲酒标准。

•  劣质酒变酒的新工艺
　　酒厂在生产过程中会产生众多的劣质酒、酒精等，由于不合格影响应用，但弃之可惜，如果将这些劣质酒集中起来，加入适量的活菌体及营养液，使活菌体产生的已酸与乙醇产生脂化反应，提高已酸 乙脂的含量，增加曲酒的香味；活菌体中产生的乙酸与乙醇作用，产生脂化反应，提高乙酸乙脂的含量；而活军体 中的乳酸与乙醇作用，会提高乳酸乙脂的含量，三大脂含量大大提高了，从而将劣质酒转变为口味纯正的酒。