牛肉酱电加热夹层锅功能特点：

该设备全不锈钢结构，外观豪华。

锅体采用加厚球墨合金铸铁模铸成型，确保设备坚固耐用。

*的节能燃烧器燃烧充分，热效率高。

内装耐热保温装置，使用更节能，热效率可达70%以上。

整体模压铝锅盖、开启方便自如。

锅体旋转可倾，出料、清洗十分方便。

牛肉酱电加热夹层锅主要结构：

由全不锈钢机架、节能燃烧器、加厚球墨合金铸铁模铸成型锅体、模压成型铝锅盖翻盖系统、和锅体倾倒系统、耐热保温装置等组成。

特点：以液化气、天然气为热源，价格低廉，操作方便，具有受热快，热效率高。　

提高制品质量、缩短工作时间、改善劳动条件的优良食品设备。

本产品凡接触食品部分皆为不锈钢制造，符合《中华人民共和国食品卫生法》的要求，具有造型美观、设计合理、结构紧凑、安装方便、操作简单、便于维修。

工作过程中必须保证燃气压力在正常范围以内（液化气：2800Pa±100Pa，天然气：2000Pa±100Pa），否则会造成燃烧不充分，增加煤气中毒的可能性。

  杀菌锅操作说明 ：一般罐头食品厂对罐头作常压水煮加热杀菌处理时都采用本形式的卧式杀菌锅，本设备通过引入压缩空气可实现反压杀菌。如冷却需在锅内进行，须用水泵打入锅顶部的喷水管（或采用水循环系统）。在杀菌时，由于加热使罐头温度升高，罐头内压力会超过罐外（在锅内）的压力。因此，为了避免杀菌时玻璃瓶罐内增压而跳盖，对马口铁罐两端面凸出，必须施加反压力，特别是对需要较高杀菌温度的肉类罐头更就如此。使用反压力杀菌，即是用压空气通入锅内增加压力，防止罐头凸罐和跳盖