杀菌锅平时使用的注意事项有哪些
时间：2015-02-08 阅读：2360
杀菌锅是由锅体、锅盖、开启装置、锁紧楔块、安全联锁装置、轨道、灭菌筐、蒸汽喷管及若干管口等组成。其优良的特点使得它广泛用于食品行业、医疗等领域，它有受热面积大，热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点，所以被广泛使用。我们平时使用时该注意哪些呢？
1、严禁超过设计压力、温度运行。
2、使用杀菌锅的操作人员应经培训考试合格，应严格遵守安全操作规程和岗位责任制；发现不正常现象应及时处理。
3、设有安全阀、压力表、温度计等附件，要保持安全，齐全、灵敏、可靠。
4、杀菌锅应定期检查，每半年至少进行一次外部检查，每一年至少进行一次全面检验。
5、在使用过程中应经常涂抹滑脂和机油，以保证磨擦面处于润滑状态。
6、锅身法兰面上的密封圈若老化，缺损和磨损过大时，应及时更换，以便保证密封，防止泄漏。
7、设备停用时，应将杀菌锅和锅盖的内外表面清洗干净。