1、选*的两个面：平整光洁，无锻压凹痕。

2、选刀刃厚薄均称：露钢适度，刀刃口直而不扭曲，直视刀口成一条黑色直线，无“白刃口”。

3、刀背、刀头、刀跟磨削平整，“不露黑”、无毛刺、不拉手。

4、刀柄安装平直、牢固，刀箍不松动。

屠宰*使用保养：

1、斩骨、切肉请按不同用途分开使用，*不宜切、削金属、木材等硬物。

2、斩骨时宜用刀刃的跟部接触骨头，同时选用刀刃口为钝角部位宜斩骨，垂直落刀。如果骨头咬住刀刃口时，不宜左右摇晃设法拔出刀刃口。正确的方法是将骨头与*一起举起再砍，直至骨断。否则，会造成刀刃口断钢成弧型缺口，属使用不当，不属保修范围。

3、*每次用后需洗净、擦干、抹上熟的食用油，放置通风、干燥处、远离水源和燃气灶具，以防生锈。(不锈钢*接触到一氧化碳气体一会产生黄斑，宜防止)

4、传统家庭防锈方法是将碳钢刀经常用淘米泔水浸泡，用以防锈。

德国GIESSER*制造拥有120多年的历史，专业生产各种*刀棍。制造*的原料为铬钼合金，其具有硬度高、耐磨、不锈蚀特点，热处理为整体真空硬化处理，保证刀刃有高的硬度和*的切割刃，浇注的塑料刀把软硬合适，具有人性化的舒适感，*的整体制造严格按照肉类工业的规则，具有高的卫生标准。

自上世纪90年代德国克虏伯公司代理的屠宰加工设备和工具进入中国以来，兰都中德科技一直致力于将世界*的德国肉类加工设备引进中国，取得了骄人的业绩，已有300多家的中国屠宰加工厂使用了性能的德国肉类加工设备和工具。现货展示与销售、完善的售后服务和及时的备件供应，不仅得到了用户的高度赞誉，而且使兰都中德科技也发展成为业界值得信赖的。