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石头烤鱼的石头采用的是麦饭石,是一种天然的药物矿石，含有与人体健康密切相关的锌、硒、钼、铜等多种微量元素。可以满足人基本生长发育和维持正常的新陈代谢水平的需要。
麦饭石具有较强的吸附重金属离子的能力，对细菌有一定的抑制作用。此外，麦饭石对治疗皮肤也有较好的疗效，因此，麦饭石不仅可以吸附鱿鱼的腥味，还可使鱿鱼增加各种矿物质的含量。
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