食品机械刀具行业经过长远的发展，目前处于上升时期。在这样的阶段，刀具企业应该采用怎么样的发展方式，成为各大刀具企业积极思考的问题。
国内的刀具产业在世界模具行业当中处于低端，出现这样的形势与整个行业科技水平低，价格战持续有关。刀具行业想要有所发展，必须不断增加研发资金，加大科技含量，生产出具有核心竞争力的产品。加大产品研发力度，才能够真正改变目前的竞争模式。
为什么国内的刀具产业一直打价格战？国内目前从事刀具生产的企业比较多，但是规模比较小，基本都是小作坊模式，根本没有什么科技含量。小型的刀具企业生产的产品基本都是模仿，导致中低端的同质化刀具越来越多。刀具企业纷纷面临产能过剩、库存积压的问题。刀具企业为了不断提升销售，会降低产品的价格。几个刀具企业纷纷降价，终导致整个行业陷入困境，企业的利润越来越少。当利润不断压缩，企业根本没有多余的资金用于产品研发。
行业内部长期价格战，会让整个行业受到影响。中国的刀具企业应该进行产品的科技含量提升，从目前的价格战转向科技的竞争。从目前单纯抢占*不盈利，变成共同分享市场共同获利。相信中国企业在转变竞争方式以后，企业的生产水平能够大幅度提升，有效摆脱恶性竞争，让刀具产业更上一层楼。
随着我国人民生活水平提高，人们对饮食方面有了很高的要求。在传统的饮食上有了根本性变化特别在肉类加工行业上，传统方式的手工制作生产的速度慢、质量差，对于卫生也不能得到很好的保证，这已经不能满足人们日益增长的需求。现代化的机械加工解决了这一难题。为了更好地提高机械化加工的产品的质量和生产的效力，需要质量好的刀具，而现在我国大部分刀具都依赖进口。根据这些情况，我公司研究开发出替代进口切肉类切片刀，食品机械刀具用于加工各类食品的不锈钢刀片，为用户大大降低了生广成本，提高了生产效率。
