原位清洗简称CIP，又称在位清洗或自动清洗。原位清洗是指不用拆开或移动装置，即采用高温、高浓度的洗净液，对设备装置加以强力作用，把与食品的接触面洗净的方法。
 

CIP清洗系统用途及适用范围：
 

本主要用于与物料直接接触的管道或罐体、灌装机械的清洗。可手动选择与洗瓶机、封口机、灌装机等设备连接组成自动清洗装置，采用高温、高浓度的洗净液，对设备装置加以强力作用，使设备各区域受到不同温度水的喷淋，不用拆开或移动装置即可把与食品相接触的面洗净的，达到一定的清洗效果，提高产品的安全性，更好的保障了操作安全，同时节约水、蒸汽等能源，可减少洗涤剂用量。是饮料生产厂家理想的清洗*设备。
 

2、机器的组成
 

本机由以下几个部分组成：
 

(1) 纯水箱
 

(2) 碱水箱
 

(3) 酸水箱
 

(4) 操控箱
 

(5) 压力表
 

(6) 安全阀
 

(7) 温度表
 

(8) 加热盘管
 

(9) 水泵
 

(10) 板管
 

(11) 踏板
 

(12) 机架
 

主要技术参数：
 

加热方式：蒸汽加热
 

容积：清水箱500、酸、碱水箱800
 

外形尺寸：3550×1550×2180mm
 

功率：2.2kw
 

清洗程序及要求：
 

a.预冲洗：生产结束，用自来水把工具、管道、罐缸、喷淋头冲洗干净。
 

b水洗：用60℃以上的热水，循环10—15min。
 

c.碱洗：碱液浓度2—3%，温度80℃，循环10—15 min。
 

d.水洗：循环10—15 min至中性PH6.8—7.2止。
 

e.酸洗：循环10—15 min，酸液浓度1—1.5%。温度80℃。
 

f.水洗：至中性(PH6.8—7.2)，管道归位。
 

管口冲洗，罐体喷淋分开；要求罐体喷淋5 min，管口冲洗2 min。