酥饼隧道炉是食品糕点生产线中的重要设备之一，它的温度均匀性是保证涂层质量的重要指标。烘炉的加热方式有：辐射、热风循环及辐射+热风循环等，根据生产纲领可分单室和通过式等，设备形式有直通式和桥式。热风循环烘炉保温性好、炉内温度均匀、热损失少，经测试，炉内温差小于±5度达到先进国家同类产品的性能指标。

　　酥饼隧道炉一般按热源不同，有电热隧道炉、燃气隧道炉或天然气隧道炉等。厂家可以根据隧道炉用户的生产量随意的定做长度和宽度。使用范围：面包类（主食面包、调理面包等）、蛋糕类、饼干类、点心类、蛋黄派、月饼等。 该隧道炉是提供连续性烘烤的大型设备，可配备生产流水线作业。具有生产效率高，节省人力，烘烤品质稳定等特点。

　　酥饼隧道炉采用液化石油气加热,用鼓风机将燃气和空气按*的比例强制送入烤饼炉内.内设有自动熄火保护装置,精密的控温仪器装置,温度均匀,上下锅分别控制，使烘烤的食品香味更浓,口感更好,回头客更多豪华设计,带轮子可流动使用,酥饼隧道炉上下层分别由相应的温控仪自动温度控制，油槽等人性化理念设计，使用方便，省油省时省力，处处为客户着想，新手不怕愁！

　　酥饼隧道炉（烘干线）的工作原理一般是利用远红外对炉内进行加温，然后内部是又陶瓷和不锈钢制作，使得红外线的光线能够照到炉内的每个角落，然后进行均匀的升温，将能量传给物体。酥饼隧道炉采用*技术设计制造，结构先进、拆装简便、外形美观。高科技保温材料隔热性能好，保温性强，加热技术采用远红外加热技术，加热元件布置合理，能源消耗低。内部的热风循环，使得炉内上下温度更均匀，无漏洞，确保烤箱产品质量。

　　酥饼隧道炉是目前应用较普遍的隧道炉的加热方式，它利用对流传导原理对烘炉进行加热，达到工件的干燥和固化。热源可根据用户的具体情况选择：电、蒸汽、燃气或燃油等。酥饼隧道炉热源箱可根据烘炉的情况而定：置于顶部、底部和侧部。