保养全自动压面机的小妙招
时间：2023-05-18 阅读：2162
在面食工业中，全自动压面机通常具有机械自动化功能，可以生产各种粉末混合物，例如炸酱面、油泼面、小麦面条等。如今，在快速生活节奏的时代中，它被广泛应用于面条店，快餐厅和家庭厨房中。
全自动压面机采用电子数控系统控制液压马达，使其连续高速旋转，从而带动液压系统中的搅拌臂进行正反向运动，实现面团的逐步揉捏与压扁。同时，机器也可以通过调整钢辊的距离和压力来改变面团的大小、形状和厚度。主要由下列部分组成：导向滑道、调厚螺杆、压面辊组、挡圈、切割刀组和电气控制柜。其中，调厚螺杆和压面辊组共同完成面团的揉捏和压扁过程，而挡圈和切割刀组则可以根据需要调节出不同尺寸和形状的食物产品。是一种用于制作各种类型的面条和面食的厨房设备。
全自动压面机维护保养：
1.在每次使用完毕后，必须将机器中残留的面团、面粉等物质清洁干净，防止下次再使用时受到污染。
2.需要尽可能保持整个机器的清洁卫生，以及及时更换损坏的零部件。
3.应该调整好曲轴角度和辊轮距离，确保操作正常，避免发生故障。
4.定期检查电源电路，如果发现电路老化变形应立即更换。
5.应在不同的时间段进行检查，以保证其性能。也建议能找专人维修。
6.机器在生产过程中会产生大量面团碎屑和油脂残留，如果这些物质无法及时清除，不仅会影响产品质量，还容易导致机器故障。因此，清洗所有可拆卸部件，必须定期进行。
7.当机器各部件出现磨损或老化时，容易引起机器失灵或降低生产效率，应及时检查并更换受损零部件。
8.长期放置在潮湿的环境中容易导致机器生锈和腐蚀，因此，应该注意保持机器周围的通风干燥。