夹层锅又名蒸汽锅、蒸煮锅、夹层蒸汽锅。可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。那我们在使用夹层锅是应注意哪些问题呢？

 

　　1、首先产品的额定电压应当与使用电压相一致。

 

　　2、在使用的时候内锅在使用完之后应当及时的清洗，在清洗的时候应当避免硬物刮擦内锅的锅底，在洗完之后要将内锅的外表面的水擦干净之后再放入外锅内；

 

　　3、不宜煮酸、碱类的食物，更不能放置在腐蚀性的环境中；

 

　　4、想要取出内锅应当在断电的情况下取出，否则会有烧坏电热盘的危险；

 

　　5、在出现问题的时候应当请有关的专业维修，不能随意拆卸。

 

　　夹层锅遇到突发状况的应对措施：

 

　　1.如遇蒸汽夹层锅的管道、阀门突然漏汽。要立即切断汽源，通知专业维修人员处理。

 

　　2.如遇蒸汽夹层锅的压力表压力过大，立即将减压阀关小，绝不允许超压使用。

 

　　3.机械传动异常，要立即切断电源、汽源 ，通知专业维修人员处理。