奶业协会人士曝出“注水奶”、“香精奶”、“稳定挤奶”等等内幕，醋业协会人士又告诉我们，老陈醋是勾兑的。若非业内还有良心人士，若非媒体的责任感以及问题意外暴露，我们可能什么都不知道;本该满足消费者知情权，负有监管之责的政府部门，什么都不告诉我们。

　　每曝一次食品安全问题，我都在想：还有必要逐个行业地来揭秘吗?换句话说，即便没有人继续揭秘，大家还能相信多少行业没有问题?陈醋是勾兑的，“酱油”等等，等等等，又会好到哪里呢?馒头是染色的;豆芽是有毒的;腊肉是死猪肉拌剧毒农药腌的;粉条是用墨水染的;蛋、禽肉类等等，是抗生素饲料喂出来的;奶油制品中的奶油以“氢化油”、也叫“植物奶油”替代，这种东西在美国与农药DDT属于同类，世界各国纷纷限制，在我们这里却是方兴未艾……我们似乎早已被有毒食品包围，似乎只要你吃饭喝水，你就无法躲避毒害;那么多的毒我们都无法拒绝，再来一个“勾兑醋”、“工业冰醋酸”，又算得了什么呢?

　　面对有毒食品，我们不得不表现出无可奈何的“大无畏”，因为我们已经没有选择，因为我们不能不吃不喝。或是自我安慰说，我们生不逢时而不幸赶上了这个“勾兑时代”、“添加剂时代”，只好随遇而安吧。然而，为什么会出现这样的“时代”，这个问题值得研究。

　　有学者总结过中国的食品“互伤链”：你在我吃的辣酱中加苏丹红，我在你家孩子喝的奶粉中加三聚氰胺，他又在大家都进的餐馆中使用地沟油。然后，作为生产者、销售者，每个人在清点自己的账目时都十分高兴，因为通过使用廉价“原材料”，自己在竞争中获得了优势，赚到了更多利润。而我以为，实质问题是大家在利益zui大化的追逐中丧失、忘记了道德。

　　主要问题当然是政府失职。而政府为什么会出现如此严重的失职，且在频频曝出的食品安全问题面前政府为何没能表现出应有的作为与成效呢?这个问题，公众追问zui多，而我以为，我们或许应该在政府工作的“中心”与“大局”上找原因：什么是“中心”?什么是“大局”?*都知道，中国以经济发展为中心，GDP在地方乃是“压倒一切”的“大局”。当食品安全问题与这个“中心”和“大局”相冲突时，谁给谁让路，结论不但是显而易见的，而且有据为证：揭秘“地沟油”的教授、质疑奶业国标的业内人士为什么被封口?那是有人说，民族工业发展更重要。山西老陈醋95%以上用醋精和工业冰醋酸勾兑，却能畅通无阻，而且监管体系内从来是牙口不欠，也是为了“保护民族工业”，经济发展的“大局”压倒一切的需要吧?

　　如此背景下，我们就不要讲哪个行业、哪一种食品有问题——陈醋是勾兑的，“酱油”能好到哪里去吗?

编辑：大玲

来源：世界工厂食品网