我国膨化食品年销售额约为150多亿元，产量约为125万吨。膨化食品的市场需求也带动了机械设备的发展。进入21世纪，更多的休闲食品不断涌现，多种原料制成的膨化食品令人眼花缭乱，由于用途和设备的不同，膨化食品有以下三种类型：一是用挤压式膨化机，以玉米和薯类为原料生产小食品;二是用挤压式膨化机，以植物蛋白为原料生产组织状蛋白食品（植物肉）;三是以谷物、豆类或薯类为原料，经膨化后制成主食。除了试制出间接加热式膨化机外，还用精粮膨化粉试制成多种膨化食品。膨化机应努力改进，满足市场需求。一方面食品膨化机械生产企业创新能力加强，另一方面应加强企业品牌意识;此外就是生产集中力量应加大。