兰州裕华给您讲解开牛肉面馆需要的一些设备
时间：2024-05-17 阅读：288
当下餐饮行业发展迅速，兰州牛肉面在餐饮行业也占了一些份额，而且美味的兰州牛肉面受到不少人青睐，那么，准备开一家牛肉面馆需要哪些设备呢?牛肉面馆设备主要由加工设备、加热设备、冷藏设备、排风设备、清洗设备、制作设备、就餐设备等组成。
1、和面机属于面食机械的一种，其主要就是将面粉和水进行均匀的混合。使用和面机可以节省人工成本，节约时间；
2、面案子主要用于调面、揉面、溜面、拉面，一般需要1.5m*1m以上才可以；
3、牛肉面锅。做牛肉面，不管是温汤、煮肉、还是下面，要选择牛肉面铝锅，或不锈钢锅；
4、品子灶，也称三眼灶。一般都是只有兰州这边的厂家才有制造，如果店面后堂足够大，使用品子灶在适合不过啦;如果店面后堂小，也可以选择双眼灶。三眼灶，一口煮肉，一口温汤，一口下面很实用；
5、单眼炒灶。通常单眼炒灶用来做炒面；
6、四门冷柜。一般牛肉面馆有一台四门冷冻柜就可以了，很多食材都是现买现做的，不需要太多太大；
7、排油烟罩常见使用的有排风扇和排油烟罩，这两项是牛肉面馆要用的，排油烟罩的吸烟能力更强—些，需要定期清洗；
8、三眼水池用来清洗蔬菜、小件等；
9、洗碗机可以选择使用的，因为也有专门的碗筷清洗公司可以选择，不用自己买设备清洗。根据卫生防疫站相关规定消毒柜是餐厅要有的；
10、就餐桌椅。这个没有要求啦!各位老板根据自己的装修风格去选择自己喜欢的就行。