真空包装也称减压包装，是将包装容器内的空气全部抽出密封，维持袋内处于高度减压状态，空气稀少相当于低氧效果，使微生物没有生存条件，以达到果品新鲜、无病腐发生的目的，目前应用的有塑料袋内真空包装、铝箔包装、玻璃器皿、塑料及其复合材料包装等。可根据物品种类选择包装材料。由于果品属鲜活食品，尚在进行呼吸作用，高度缺氧会造成生理病害，因此，果品类使用真空包装的较少。

　　休闲食品拉伸真空包装机是坤泰公司根据市场需要自主研究开发的特殊产品，产品性能稳定，受到全国各地用户的好评。为用户生产经营，提高产品产量，增加收入方面起到了重要作用，该机型主要针对于小包装袋食品如：榨菜、酱菜、乡巴佬鸡蛋、酵母、肉制品、旅游食品等小件高效包装，休闲食品拉伸真空包装机在DZ-600/2S的基础上又增加两封条数，使该机型从双封条增加到四封条，比原机型在同等生产时间里产量提高一倍。

　　休闲食品拉伸真空包装机品种繁多，在选用时应着重考虑下列因素。

　　a）包装速度。出于提高生产效率的考虑，可选用双室或多室的真空包装机，以提高整个生产的进度。

　　b）被包装物品是否需要充填其他保护性气体。可选择带有充气装置的多功能真空包装机。

　　c）被包装物品真空度的要求。如包装物品需要在真空度较高的条件下才能完好保存，则需选择腔式真空包装机。

　　d）被包装物品成分状态对真空包装机的要求。

　　选购时，包装固体、颗粒等比较干燥及无腐蚀性物料的，可选用铝合金材质，而包装带汤汁，含盐、酸成份较高的物料，则可选用不锈钢材质或铝镁合金材质。密封圈一般采用硅橡胶，黑橡胶，少数低档产品采用发泡橡胶，硅橡胶耐高温、耐腐蚀、密封性好、使用寿命长，发泡橡胶密封性差、易脱落、使用寿命短。