休闲食品真空包装机的主要作用是除氧，有利于防止食品变质，其原理也比较简单，因食品霉腐变质主要由微生物的活动造成，而大多数微生物（如霉菌和酵母菌）的生存是需要氧气的，而真空包装就是运用这个原理，把包装袋内和食品细胞内的氧气抽掉，使微生物失去生存的环境。实验证明：当包装袋内的氧气浓度≤1%时，微生物的生长和繁殖速度就急剧下降，氧气浓度≤0.5%时，大多数微生物将受到抑制而停止繁殖。
休闲食品真空包装机专门用于休闲小食品如鸡爪、鸭爪、鸭脖、豆干、小鱼仔、鱼块等各类熟食食品进行连续自动化真空包装的设备，能够自动实现取袋、上袋、打码、撑袋、鼓袋、上料、计量、充填、抽真空、封口、输送等直至成品的全自动化生产，大幅提高生产效率。
休闲食品真空包装机维护以及保养说明：
1、操作前必须详看说明书，熟悉调整和使用方法。
2、按真空泵说明书规定，对真空泵进行定期保养，加油，并严格注意不允许倒转，以免造成泵的误操作和泵倒转，泵的反转会导致真空油倒喷至泵内真空系，所以发现反转必须*时间停机纠正。
3、经常检查下热压架封口漆布（聚四氟乙烯）上有无异物，是否平整，以确保封口强度。
4、经常检查机器接地是否接触良好，保证安全用电。
5、发现故障时，应及时关闭电源，必要时，要接急停按钮，待放气后提起机盖，然后关掉电压，检查原因，排除故障。
休闲食品真空包装机是坤泰公司根据市场需要自主研究开发的特殊产品，产品性能稳定，受到全国各地用户的好评。为用户生产经营，提高产品产量，增加收入方面起到了重要作用。该机型主要针对于小包装袋食品如：榨菜、酱菜、乡巴佬鸡蛋、酵母、肉制品、旅游食品等小件高效包装。在DZ-600/2S的基础上又增加两封条数，使该机型从双封条增加到四封条，比原机型在同等生产时间里产量提高一倍。
