猪肉产业的上下游相关产业链很长，生猪养殖行业属于产业链的中上游行业，其上游主要有种植行业、饲料行业；生猪屠宰及肉类加工行业属于产业链的中下游行业，其下游主要为批发零售行业。

目前，我国80%的猪肉通过农贸市场销售，而美国通过超市销售约占肉类销售总额的85%，欧洲为65%，拉丁美洲国家为60%。

    超市可以提供较好的购物环境，实现冷链运输、存储、销售，为冷鲜猪肉、低温猪肉制品的消费提供有力保障，而且便于政府对食品安全进行监督管理，具有其他零售业态*的优势。随着我国现代城市化步伐的加快，超市的猪肉销售比例将逐年上升。

   随着人们生活质量的提高更多的人意识到食品安全问题，真空包装食品成为人们青睐的一个趋势。真空包装机的使用也是越来越广泛普遍。食品质量安全带动着食品机械行业的发展。