蔬菜清洗消毒机工作原理：
利用高浓度臭氧，采用气液混合泵，使臭氧在水中形成20－30微米的小气泡，制成浓度高达5－10mg/l的臭氧水。臭氧溶于水中游离出O和OH，靠自由基的强氧化作用，把饮片表面的微生物灭活。 杀菌速度快、效果好。
       
蔬菜清洗消毒机加工工艺：
清洗—挑选—切菜—消毒—沥水—包装
①水流清洗机通过水流的作用带动物料在水中作旋转状前进，使夹杂的泥沙等污物分离，高压清洗机通过有一定压力的水冲洗物料，清洗附着污物及侵入表皮的病菌。
②在分拣清洗机上通过时，工人可以检查物料的干净程度，对未清洗污物进行进一步的清洗，并剔除损伤产品。
③切菜机要可对部份需按烹饪规格切割的产品进行切割。
④因切割后增加了物料的呼吸面积，破坏了组织，使病菌易侵入，为了保证货架期，一般不作切割，不经切割和经切害的产品都必须经过下一设备气泡清洗机做鼓泡清洗，去除农残。

关键词：蔬菜消毒机、蔬菜清洗消毒设备