1、降低*、降血压的作用。香菇汁*可以代替降压剂，而且没有副作用。

 

　　2、常吃能促进体内钙的吸收，并可增强人体抵抗疾病的能力。

 

　　3、多吃对于预防感冒等疾病有一定帮助。

 

　　4、多吃能起到防癌作用，癌症患者多吃能抑制肿瘤细胞的生长。

 

　　5、腹壁脂肪较厚的患者多吃香菇，有一定的减肥效果。

 

　　香菇味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有“植物皇后”美誉。香菇富含*群、铁、钾、*原(经日晒后转成*)、味甘，性平。新鲜的香菇含分解核酸的酶，水解核酸产生嘌呤等成分。香菇中还含有降低血脂的成———香菇太生、香蕈玫角甾醇，经日光照射可转变为*2，有抗*缺乏病的作用。

 

　　香菇清香鲜美，做成菜肴，能增进食欲，无论对平常人或是病人都是佳品，因香菇能降低血脂，高脂血患者更为适宜。

 

二.香菇的食用禁忌

 

　　1、鹌鹑肉与香菇食物相克，不宜与鹌鹑肉同食，否则可能会使人体产生血管痉挛。

 

　　2、香菇是发物，脾胃寒湿气滞者慎食。

 

三.香菇*搭配食物

 

　　1、香菇+莴笋

 

　　莴笋与香菇搭配食用，有利尿通便、降血脂降血压的功效。适用于慢性肾炎、习惯性便秘、高血压病、高脂血症。

 

　　2、香菇+西兰花

 

　　二者搭配可滋补元气，润肺，化痰，改善食欲不振、身体容易疲倦等状况。

 

　　3、香菇+荸荠

 

　　荸荠性味甘寒，具有清热、化痰、消积等功效;香菇能补气益胃、滋补强身，具有降血压、降血脂的功效。二者搭配同食，具有调理脾胃、清热生津的作用。常食能补气强身、益胃助食，有助于治疗脾胃虚弱、食欲不振或久病脾胃虚、湿热等病症。特别适合作为原发性高血压、高脂血症、冠心病、癌症及糖尿病等病患者的辅助治疗食物。

 

　　4、香菇+口蘑

 

　　香菇、口蘑均为的食用菌珍品，两者搭配具有滋补强壮、消食化痰、清神降压、润肤和抗癌的作用。

 

　　5、香菇+菜花

 

　　二者搭配利肠胃，开胸膈，壮筋骨，并有较强的降血脂的作用。

 

　　6、香菇+毛豆

 

　　香菇是高蛋白、低脂肪的食品，具有益气补虚、健脾和胃等功效。毛豆为新鲜的黄豆，含有较高的蛋白质和多种矿物质等，营养价值很高。二者搭配适合高血脂、高血压、糖尿病、癌症、肥胖等病人食用。

 

　　7、香菇+牛肉

 

　　两者共食，适用于气血亏虚所导致的手足冰冷、畏寒、四肢乏力、关节活动不足、腰膝酸软等症。

 

　　8、香菇+鱿鱼

 

　　两者同食，用于高血压、高血脂以及癌症的辅助治疗。