ZDG系列多功能真空冷冻干燥机的特点和原理
时间：2010-10-25 阅读：2532
ZDG系列冻干机是本公司自主研发，获多项，具有*知识产权的产品。其性能适用于需杀菌，防氧化变色的食用产品，广泛应用于食品、调味品、农果产品及医药行业。
一、工作原理
是把含水物料先行冻结，然后在高真空的环境下，对物料辐射加热，使物料中的水分（冰晶），不经过融化，直接从固态升华为水蒸气，从而使食品干燥。
二、结构特点
1.采用*的内置式冷阱，工作温度zui低可达－60℃。
2.采用真空泵，可获得6×10-2Pa以下的真空泵。
3.使用压缩泵、制冷系统和真空系统的布置为开放式结构，检修方便。
4.加热介质为硅油，干燥效果均匀，温差为±1℃。
5.干燥室内设置有高透明无色有机玻璃，能直观物料干燥过程。
6.预冻可原位进行方型托盘，易操作、易清洗。
7.整个干燥过程为自动控制，易操作。
三、被干燥后的产品特点
1.物料在低温，高真空度下干燥，故能灭菌、防氧化、无污染，zui大限度保留食品原有的色、香、味。
2.由于先冻结后升华脱水，可保持物料原状，速溶性和变水性非常理想
3.冰晶升华不带走物料内部无机盐，不会造成食品表面硬化现象。
4.脱水*，含水率可达1－3%，可长期保存，如真空包装可达3年以上。