大洋牌油炸机有燃煤型、用电型两种，分自动出料和手动出料两种形式：
　　新型节能油炸机有电加热、煤加热等多种形式，•整机采用进口优质不锈钢材料，工艺*、坚固耐用。采用智能型数字显示温控器，方便实用。设有超温保护装置，让您放心使用，是一种无烟型、多功能、水油混合式油炸设备，该设备采用了上的油水混合油炸工艺，油和水混合之后自动分层，油在上层受热后炸制食品，水在下面起清洁油的作用，油炸过程中的残渣下沉至水中，可及时清除，不会因通常用锅炸时沉至锅底变成焦糊状而使油变黑，这是油保持纯净的原因之一。其次，由于油温水温自动控制，有效缓解了炸油的氧化程度，即油不易糊。*改变了传统油炸设备的结构，从根本上解决了传统式油炸锅的弊端，可同时炸制各种食物，互不串味，一机多用；所炸食物不但色、香、味俱佳，外观干净美观，且提高了产品品质，延长了货架期，经过对我厂节能油炸锅连续工作试验，其过氧化值和检验值均达到国家标准，大大延长了炸油的使用周期，减少浪费，比传统油炸锅节省炸油50%以上。适合于中、小型食品加工企业， 广泛用于宾馆、酒店、炸鸡店、快餐店、招待所、*、院校、企业食堂、油炸食品企业及连锁店等企业使用。设备经销国内外，得到*好评！

电加热油炸机，油水混合油炸锅全部采用油水混合新原理，该机有自动控温，自动清渣、自动油炸的特点 。（即水从放水阀中排出）。利用油水混合原理，显著降低生产成本，提高产品质量的同时增加了利润。该油炸机适合炸制各类食品、蔬菜、肉类、面食、以及各种需要炸制的食品。 。