果蔬清洗机厂家教你如何正确清洗蔬菜
 

　　提起瓜果蔬菜上的残留农药和化肥就让人头痛。这些残留物主要是农药中的有机磷和化肥中的氮肥，如果长期食用残留农药的瓜果蔬菜，很容易引起慢性中毒；尤其是对于孕妇来说，还会影响到胎儿的发育。因此，如何正确清洗蔬菜，蔬菜清洗的方法成为大家所关心的头等大事，下面果蔬清洗机厂家教你如何正确清洗蔬菜。
 

　　食品加工厂蔬菜清洗的办法：
 

　　果蔬清洗机的杀菌消毒原理是根据臭氧杀菌的原理来实现的，能有效的消除瓜果、蔬菜中农药残留，还可以出处蔬菜中的杂质，适合食品企业大规模的蔬菜清洗工作。
 

　　家庭怎样正确清洗蔬菜及办法：
 

　　果蔬清洗机厂家教你如何正确清洗蔬菜
 

　　1、流水冲洗+浸泡法
 

　　此方法用于叶类蔬菜，如菠菜、金针菜、韭菜花、生菜、小白菜等。
 

　　一般先用清水浸泡15分钟后，再用流水冲洗两三遍。果蔬清洗剂可增加农药的溶出，所以洗这些蔬菜时可加入少量果蔬清洗剂。
 

　　误区：蔬菜先切后洗：洗菜时，切开后的蔬菜与水的接触面积会大大增加，易使B族维生素、*等*和部分矿物质大量流失。正确的做法是先仔细清洗蔬菜，并尽量将水分控干后再切。需要提醒的是，切好的菜马上烹调，放置时间不要超过两小时，否则易导致某些营养素的氧化。
 

　　2、去皮法
 

　　蔬菜瓜果的表面农药量相对较多，所以，削皮是一种较好的去除残留农药的方法。可用于苹果、梨、猕猴桃、黄瓜、胡萝卜、冬瓜、南瓜、西葫芦、茄子、萝卜等。
 

　　3、储存法
 

　　在存放过程中，农药可随时间缓慢地分解为对人体无害的物质，所以，对易于保存的瓜果蔬菜可通过一定时间的存放，减少农药残留量。
 

　　此方法适用于南瓜、冬瓜等不易腐烂的品种。同时建议不要立即食用新采摘的未削皮的果菜。
 

　　4、流水冲洗+碱水浸泡法
 

　　可用于各类蔬菜瓜果。
 

　　先将蔬菜瓜果表面污物冲洗干净，浸泡到碱水(必须是食用碱)中5~15分钟。碱水的配制比例是：在500毫升水中加入碱面5~10克。浸泡后，用清水冲洗3~5遍即可。
 

　　5、加热法
 

　　常用于芹菜、菠菜、小白菜、圆白菜、青椒、菜花、豆角等。
 

　　先用清水将这些作物的表面污物洗净，放入沸水中2~5分钟捞出，然后用清水冲洗1~2遍即可下锅炒或烧。
 

　　6、日照消毒
 

　　阳光照射蔬菜会使蔬菜中部分残留农药被分解、破坏。据测定，瓜果蔬菜在阳光下照射5分钟，有机氯、有机汞农药的残留量会减少60%。方便贮藏的蔬菜，应在室温下放两天左右，残留化学农药平均消失率为5%。
 

　　上述就是日常中经常用到的清洗蔬菜的方法，当然如何正确清洗蔬菜的方法还有很多，小编会陆续整理出来跟大家分享。